魯迅先生曾經說過：“第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士，誰敢去吃它呢？螃蟹有人吃，蜘蛛也一定有人吃過，不過不好吃，所以以後人就不吃了，像這種人我們應當極端感謝。”

魯迅先生不佩服第一個吃豬肉的人，不佩服第一個吃魚的人，為何卻極端感謝佩服第一個吃螃蟹的人呢？可能是因為螃蟹這種生物長的确實不怎麼好看，仔細看去，甚至有點吓人，我們可以猜出當年人們第一次看到這種奇怪生物時的驚訝場景，然而人們終究還是克服了内心的恐懼，逐漸發現了這一項美食，才能讓後人大飽口福，如果沒有第一個吃螃蟹的人，恐怕這項美食就要和人類曆史失之交臂了。

如今每逢佳節，陽澄湖旁的各路吃家便蠢蠢欲動，因為陽澄湖大閘蟹是出了名的味道鮮美，當年馬伯庸先生還曾為吃家對大閘蟹大快朵頤的場景寫了一首詩，讓人口水直下三千尺，其詩曰：

金秋最喜繩縛娘，一身萌紅卧蒸床。才掀裙蓋品膏腴，再探腹底試溫涼。 軟肉高聳慢摩戲，香汁滿盈輕吮嘗。玉腿交疊次第敞，敢笑坡仙不流氓。

曆朝曆代的美食家總有許多歌詠螃蟹的詩詞歌賦，螃蟹作為人們日常食用的美食如今已經進入千家萬戶的餐桌，成為大家公認的美食，然而自古以來，曾經有一個千古一問每每被人提起，但卻無人破解此謎題，這個問題就是：到底誰才是第一個吃螃蟹的人？關于此問雖千年未解，但卻有多種說法，然而今天我們去查史料會發現，其實對“誰是第一個吃螃蟹”的人的最有力的記載隻有東漢郭憲撰寫的《漢武洞冥記》。

《漢武洞冥記》這部書總共有60餘則故事，一共有四卷，其中記載了很多來自中華或海外的奇珍異物，充滿了神話色彩，可以說是最早的神話鬼怪小說之一了，其中就記載：

“善苑國嘗貢一蟹，長九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其殼勝于黃膠，亦謂之螯膠，勝鳳喙之膠也。”

對于郭憲所撰寫的這部神怪小說，雖然不能全信，但我們從中也可以發現很多信息，首先其中的善苑國究竟是在今天的哪裡已經無據可考了，或許是北部沿海的某個地區，其中聲稱一蟹長九尺，有百足四螯，可信度非常低，這麼大的螃蟹還有一百多隻腳，豈不是怪物嗎？但是我們可以确定的一點是，當時就有國家向漢武帝進貢螃蟹了，然而漢武帝究竟是不是第一個吃螃蟹的人呢？

如果按照文字記載，漢武帝無疑是有史可查的吃螃蟹的第一位皇帝，無論如何也算不得吃螃蟹的第一人，現在很多專家學者認為漢武帝就是吃螃蟹第一人，實際上這種觀點是非常不嚴謹的，為啥呢，因為但凡是進貢來的東西，尤其是入口的食物，為檢驗其是否有毒性，皇家都有一套非常嚴格試吃制度，因此真正第一個吃螃蟹的人恐怕是漢武帝身邊的試吃奴仆，畢竟當時人們對這種生物還不太了解，所以漢武帝直接下口的概率非常小。

此外，除了東漢郭憲撰寫的《漢武洞冥記》外，東漢還有一位著名的大學問家叫鄭玄，他在《周禮·天官·庖人》的注解中提到：

“謂四時所為膳食,若荊州之魚饈,青州之蟹胥,雖非常物,進之孝也。”

大家注意，實際上這時候螃蟹已經成為了人們的餐桌美味了，不過很多老百姓根本享用不到，因為當時的螃蟹是非常難以得到的稀罕之物，是用來進獻周天子的，但是當時由于交通不便，再加上螃蟹容易變質，因此當地的官員便想了一個辦法，将螃蟹做成了螃蟹醬向周天子進貢，蟹胥，我們通過《說文解字》可以查到，胥就是“蟹醢也”。（也就是蟹肉醬），所以螃蟹這種生物早在周朝時期就變成了周天子的美食貢品。當然，周天子也并非是第一個吃螃蟹的人，隻能姑且稱為有史可查的第一個吃螃蟹的天子。

那麼第一個吃螃蟹的人到底是誰呢？傳說第一個吃螃蟹的人是大禹時期的“巴解”，相傳在大禹治水過程中，曾有一種夾人蟲時常作亂，後來巴解就想出一個辦法，用開水燙死這些夾人蟲，然而巴解發現燙死後的夾人蟲竟然十分美味，于是後人為了紀念巴解發現這道自然美味，便将這種夾人蟲命名為“蟹”，

其後食蟹之風愈加流行，而吃貨們也越吃越有文化了。宋代出現傅肱《蟹譜》、高似孫《蟹略》這兩部專門談蟹的烹饪著作，其中《蟹略·蟹品》記載各地名品有洛蟹、吳蟹、越蟹、楚蟹、淮蟹、江蟹、湖蟹、溪蟹、潭蟹、渚蟹、泖蟹、水中蟹、石蟹，并推“西湖蟹稱天下第一”。