花樣紅燒肉?主料：有2000g上好豬五花肉，500g雙孢菇，20個鹌鹑蛋 ，現在小編就來說說關于花樣紅燒肉?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
花樣紅燒肉
主料：有2000g上好豬五花肉，500g雙孢菇，20個鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋逐個清淨表面。
冷水鍋中，加少許醋（便于煮熟後剝皮），煮十分鐘。
鹌鹑蛋煮熟後，撈出，過冷水，剝去外皮。
熱鍋上油，五成熱，放入鹌鹑蛋。
小火，炸至表面金黃，撈出，備用。
将五花肉洗淨表面，切麻将塊。
将五花肉放入冷水鍋中，最小火，煮二十分鐘，至水呈白色。
将肉撈出，過一遍清水，備用。
另起油鍋，倒入飛水過的五花肉，中小火炒至肉出油。
倒入料酒，去腥。
倒入紅燒醬油，上色。
加姜片，炒勻。
倒入适量熱水（以沒過肉為标準），加入兩個八角，大火燒開，轉小火燒一小時。
加蔥段，
将雙孢菇清淨幹淨，大的一切為二，小的整個就可以。
倒入雙鮑菇，炒勻。
倒入虎皮鹌鹑蛋，大火燒開，轉小火燒30分鐘。
加一大塊多晶冰糖，蓋鍋，中火燒十分鐘。
待湯汁不多時，加鹽調味，大火五分鐘收汁。
加雞精，調味，即可出鍋。
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