紫葉菜怎麼做好吃?清炒紫葉菜用料：紫背菜、橄榄油、鹽、姜、蒜蓉，我來為大家科普一下關于紫葉菜怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
紫葉菜怎麼做好吃
清炒紫葉菜
用料：紫背菜、橄榄油、鹽、姜、蒜蓉。
做法：紫背菜摘嫩葉洗淨，瀝幹水備用；切姜兩片，剁蒜蓉适量；鍋中下橄榄油，爆香蒜蓉和姜片；下紫背菜翻炒；炒至紫背菜至軟，加适量鹽調味即可。
紫葉菜雞蛋餅
材料：紫葉菜200g，雞蛋3個，食鹽3g，色拉油适量。
做法：将紫葉菜清水洗淨晾幹水分備用；根據自己的需要取适量的紫葉菜在砧闆上切碎備用；取2-3個雞蛋打成雞蛋液備用；将切碎的紫葉菜碎末加入雞蛋液中；加入适量的食鹽調味；用筷子攪拌均勻；在不粘鍋中倒入少許色拉油，将油鍋燒至九成熱左右，這樣倒進去的雞蛋液才能很快成形；迅速倒入雞蛋液；用右手幫助将鍋提起，使鍋内的雞蛋液逆時針均勻鋪滿鍋底成圓形；觀察底部的雞蛋液已經接殼成形後，用鏟子和筷子幫忙迅速将雞蛋餅翻面；兩面成焦黃色即可出鍋，出鍋後趁熱放在熟食砧闆上用刀子切分成均勻的八等份；裝盤即可趁熱食用。
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