大家好啊，我是小青，好吃的美食呢咱們天天做啊，把五花肉放入鍋中煮個30分鐘，出鍋以後就是一道特别好吃的美食，這個做法很多都沒有做過，吃起來肥而不膩，好吃入味又鮮香，保證您能連吃三碗飯，下面就來看看是怎麼做的吧。

下飯菜

首先我們準備兩塊五花肉，這個大概有500克左右，然後清洗幹淨之後放入鍋中，加入一塊生姜，再次在加入一顆小蔥，香葉在加個兩三片，最後在倒入沒過五花肉的清水，水煮開之後使用勺子把表面的浮沫打掉，打的盡量幹淨一些，這個也是豬肉腥味的主要來源，浮沫去除幹淨之後在加入半勺的料酒去腥，然後蓋上鍋蓋，使用中小火焖煮30分鐘。

煮熟的五花肉

接着趁煮肉的時間準備一點小料，大蒜四五瓣，切成蒜片，切好之後放入盤子裡面。

生姜一塊先切成片，最後再切成姜末，切好之後放入盤中。

小蔥再來半根，切成蔥花，切好之後放入盤中。

在來一點豆豉，辣椒在來一勺，提色又增加一點辣味。

青椒在準備一根，去蒂之後切成菱形小片，切好之後放入盤中。

蒜苗再來兩根，先用刀拍一拍，這樣炒出來更入味，然後斜刀切成片，切好之後放入盤中。

現在的五花肉也已經煮好了，然後使用一雙筷子把五花肉夾出來放入盤中，放置稍微涼一些，五花肉放置不燙手以後在切成薄片，切的不要太厚，切成大概有兩毫米的厚度就可以了，其實現在的五花肉就可以吃了，蘸着料汁吃也特别的香，油脂也煮出了一部分，吃起來也不膩，切好之後放入盤中。美食分享碼字不易，感謝您點贊支持一下。

切好的五花肉

接下來鍋中加入一點食用油，不需要多，油熱之後把切好的五花肉放入鍋中，然後開啟中小火慢慢地煸炒，一直炒香，把五花肉中的油脂煸炒出來，這樣吃起來才不會油膩。

五花肉一直炒到微微發黃，油脂炒出來之後，在加入一勺豆瓣醬、蔥姜蒜豆豉辣椒也倒入進來，然後開啟中火把豆瓣醬炒出紅油，炒出小料中的香味。

一直炒香之後在加入一點生抽醬油，接下來把青椒倒入進來，蒜末杆也放入進去，然後再次地簡單翻炒個五六七八下，把青椒蒜苗一直炒至斷生。

下面開始調個味，加入一勺食鹽、半勺雞精、半勺的蚝油，再次地翻炒一下，把裡面的調料炒制均勻，炒制融化，再次的翻炒10秒鐘左右，在把蒜末葉子倒入進來，最後在開啟大火翻炒，一直把蒜苗炒到斷生，現在看着就已經非常的有食欲了，香味撲鼻，炒好之後我們就可以關火出鍋了，

下面裝入盤中，美味即成，這麼一道非常好吃的回鍋肉就做好了，回鍋肉這樣做看着就特别的有食欲，用這個方法做出來真的是好吃又下飯，況且在家裡做也是非常的簡單，五花肉看着肥，但是吃起來一點也不油膩，保證您能連吃三碗大米飯，絕對是一道妥妥的下飯菜，喜歡吃回鍋肉的朋友就來試一試，感謝您的觀看，我們下期見。