豆腐腦湯汁的做法?材料：肉一小塊、香蔥一節、筍幹香菇适量、姜一塊，我來為大家講解一下關于豆腐腦湯汁的做法?跟着小編一起來看一看吧!
豆腐腦湯汁的做法
材料：肉一小塊、香蔥一節、筍幹香菇适量、姜一塊。
肉切碎，蔥切成蔥花兒，筍幹香菇甜椒切丁，姜切片。
鍋中倒入油加入肉炒散變色後再加入筍幹香菇和甜椒翻炒，水份炒幹後開始加調料
加入老抽半勺、生抽和老酒各一勺、雞精和鹽适量，翻炒一分鐘加入水，水稍沒過菜就可以了，鹹度自己嘗一下，豆腐腦是淡的鹵汁一定要鹹一點才好吃。
水燒開後再煮兩分鐘，調入澱粉水勾芡，煮兩三分鐘即可出鍋，出鍋後撒上蔥花，澱粉水不用太稠，喜歡吃鹹的直接澆在豆腐腦上就可以了。
筍幹也可以用黑木耳來代替，也是非常好吃，如果不想做鹵汁可以直接把榨菜切碎加點生抽即可。
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