連綿的群山，彎彎的山路，清澈的溪水，漫山的野花，構成家鄉獨特的景色。河北阜平不老台村——這裡遠離城市的喧嚣，空氣清醒，環境甯靜，置身其中，不僅會讓你流連忘返，而且還能讓你盡情品嘗千百年來當地人民創造出來的系列美食。

燒豬肉——老家人吃的豬肉大都是自養的，這種豬通常要養上一到二年，到年關跟前才宰殺。宰殺好的豬瘦肉留着過年包餃子，豬頭、四肢、骨頭及内髒則要鹵成涼肉，其餘的部位切方塊做成燒肉，保存起來，以備常年食用。

燒豬肉時，要先将切成方塊的豬肉放到大鍋裡用冷水浸泡一到兩天，除去腥味和髒物。然後放入鍋中加水、大料、花椒、辣椒、香葉等調味品煮熟，撈出瀝去水分，放入熬好的糖色中上色。再将上好糖色的肉放到油鍋裡面燒。通過燒制即可固色，又可除膩。因為肥的肉在燒的時候會把油脂都吐出來，瘦的肉會把油吸進去。燒好的肉趁熱滾上一層食鹽，放涼後裝入瓷甕裡，随吃随取。這種燒肉吃起來肥而不膩，解饞過瘾，城裡很難吃到。

熬菜——就是城裡人俗稱的大燴菜，也是家鄉人民的當家菜。熬菜就是将家鄉特有的燒豬肉、酸湯豆腐和自産的土豆、豆角、南瓜、白菜、蘿蔔以及自制的粉條等放入一個鍋中熬，熬好後盛上一大碗，盤腿做在炕上可勁吃，即營養又美味。

但是要想熬出一鍋好菜，還是要有很多講究的。具體做法是，先用油把蔥姜蒜炝鍋，然後依次炒燒豬肉、土豆、蔬菜，最後加水放入豆腐、海帶，直至肉菜滋味融為一體，軟而不爛時就可以出鍋了。出鍋前，依據口味不同，可以放花椒粉、蔥花、香菜等來提味。

饸饹面——是十多年前家鄉人民常吃的一種主食，也是勤勞的家鄉人民創造出的一種粗糧細做的方法。

壓饸饹對面粉的要求很高，必須是當年産的玉米、紅薯幹、荞麥面，而且還需要添加榆樹面（用榆樹皮加工的面粉）為黏合劑，榆樹面與其它面粉按1:8配比。配好的面粉加開水和中，稍醒片刻後，将面團分成多個能夠放入饸饹床的柱狀面劑。

将饸饹床支在滾開的大鍋上，把分好的面劑逐個塞入饸饹床中壓下，待長長的、勻勻的、白白的、光光的面條浮起時撈出，放入備好的涼水盆中浸泡片刻撈出盤好即成。

吃時将饸饹放入碗底，上面澆上黃花兒木耳肉絲雞蛋鹵，這是熱吃;涼吃時配水焯過的黃、黑、綠三鮮豆芽兒或黃瓜絲，澆上一勺自制酸湯，再滴上一滴胡麻油，那才叫美。

攤黃兒——攤黃兒是家鄉人民一種風味獨特的烙制食品。每年臘月裡家家都要攤上十多斤面的，吃時即可上鍋蒸又可放在火盆中烤，即方便又好吃。

攤黃兒——原料通常為小米面、玉米面、糜米面、高粱面、荞面等，也可用小米面、玉米面摻以少許白面的混合面粉。

攤黃兒的方法是将面粉調為糊狀，經發酵後，用勺子舀取，均勻地傾入鏊子中烙蒸。烙制攤黃兒的鏊子俗稱“黃兒鏊”或“鏊兒”，為生鐵所鑄，分鏊身與蓋子兩部分。鏊子底部鑄有三隻矮足，鏊身呈圓形，中間凸起，周邊隆為楞圈兒狀，鏊面光滑，油亮可鑒。蓋子為覆碗狀，蓋頂有環或鈕，便于揭扣。烙制時将鏊子置于火盆上，待鏊底烤熱後，先塗以少量食油，再傾入面糊兒，加蓋烙蒸。烙蒸約兩至三分鐘後，隻聽鏊内水汽“滋滋”作響，表示攤黃兒已熟。這時攤制者取下蓋子，用小鐵鏟将攤黃兒鏟出，置于箅上降溫，待稍涼後折疊成半圓形即成。攤黃兒色澤焦黃，香甜可口，十分惹人喜愛。

攤黃兒對火候要求十分嚴格，火力不夠，費時;火力太猛，攤黃兒易焦糊。家鄉人民常以當地特有的紅背草和幹透了的細核桃樹枝為生火材料，攤出的黃兒個個品相極好，很是誘人。

豆渣餅子——家鄉人民勤勞、善良、節儉，尤其是對糧食格外珍惜，每次做完豆腐之後，剩餘的豆渣也舍不得扔掉，而是在其中加入玉米面和蔥花、花椒粉制成帶有豆香味的金燦燦的圓形餅子。

豆渣餅子的做法并不複雜，就是先将豆渣放入一面盆中，并加入适量玉米面和切好的蔥花、花椒粉、鹽等，充分攪拌均勻，然後把攪拌好的面團分成一個個小劑，用手拍扁，兩手協力按順時針方向，将其加工成厚度約為一厘米，直徑約為七到八厘米的圓形餅子，然後交叉立在鍋中的箅子上，大火蒸上25分鐘即熟。

新出鍋的豆渣餅子松軟爽口，味道甘甜，隔頓吃的需在火盆上将餅子兩面烤的焦黃，吃起來更是碎聲。當然吃這餅子時還需配上人們自己腌制的鹹菜或亂腌菜，那才叫絕。

油炸糕——是家鄉人民過年過節必做的一道美食。其具體做法是，在現磨的黃米面中加入适量溫水攪拌成抓起來成團，丢下去散開的狀态備用。

在已冒氣的籠屜中一層一層地撒入已拌好的黃米面，厚度約為1到1.5厘米左右，撒完後蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘，然後再撒第二層，再蒸，直到将備好的面全部蒸完。

将蒸好的糕趁熱放入容器中，揉搓光滑，并在揉好的面團表面抹上一層胡麻油，揪下一小塊，抟成團，按成圓皮，挑豆餡放在圓皮上，邊旋轉圓皮邊用匙往裡按餡，将餡逐漸包住，揪去收口處面頭，放在濕布上按成圓餅狀，這稱之為豆糕，菜糕與豆糕的最大差異在外形和餡上，老家常将菜糕包成餃子形，以土豆絲和青菜葉加調味料為餡。

糕包好後，将一定數量的胡麻油倒入鍋中加熱，使油溫升至150度時，放入包好的糕團，炸至表面有均勻的小泡、色澤金黃、無沁油即可。

桃葉菜撓撓——是家鄉人民在困難年代的主要主食之一，現在偶爾也會吃。這是一種純綠色，原生态，當地特有的一種食品，城裡人多數沒有品嘗過。

其主要做法是，将綽過水，并經涼水長時間浸泡過的野桃樹葉切成細絲，放入盆中備用，再在其中擦入等量的自産土豆絲，加玉米面和食鹽攪拌均勻，攥成團碼放在蒸鍋屜上，涼水下鍋，開過20分鐘即熟。吃時再配已自家腌制的鹹菜和院子裡自種的紅辣椒及土芹菜，那叫一個過瘾。