豬肝的營養價值?豬肝是一種營養非常豐富的食品據研究分析，豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素BB2等從中醫的觀點看，豬肝味甘苦、性溫，具有補肝養血，明目之功，故有營養庫之美稱 豬肝不僅是物質代謝的重要器官，也是體内解毒和排洩某些物質的主要場所某些有毒物質，随血液進入肝髒後，生成比原來毒性低的物質，然後經由膽汁或尿排出體外，下面我們就來說一說關于豬肝的營養價值?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
豬肝的營養價值
豬肝是一種營養非常豐富的食品。據研究分析，豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素BB2等。從中醫的觀點看，豬肝味甘苦、性溫，具有補肝養血，明目之功，故有營養庫之美稱。 豬肝不僅是物質代謝的重要器官，也是體内解毒和排洩某些物質的主要場所。某些有毒物質，随血液進入肝髒後，生成比原來毒性低的物質，然後經由膽汁或尿排出體外。
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
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