做芋泥最簡單的方法?原料:芋頭640克,糖320克,豬油或植物油160克,蔥3條,水1/2杯,我來為大家科普一下關于做芋泥最簡單的方法?以下内容希望對你有幫助!
做芋泥最簡單的方法
原料:芋頭640克,糖320克,豬油或植物油160克,蔥3條,水1/2杯。
步驟:芋頭切1厘米厚,隔水蒸20分鐘,趁熱壓芋茸。 燒熱豬油或植物油,将蔥炸香,去蔥渣。放入糖及芋茸,慢火炒至幼滑,逐漸加水煮透。芋泥盛放碗中,隔水蒸至熱透即成。
芋泥也叫芋茸,是福建省閩菜中的傳統甜食之一,以芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料制成。