紅肉白肉的營養價值和功效-tft每日頭條

肉可以為身體提供蛋白質我們經常食用，我們在餐桌上看到的肉主要有紅肉跟白肉，近些年來人們逐漸認識到紅肉的營養價值并不高，因此就想要知道紅肉真的不能吃嗎？本文就對紅肉跟白肉的區别做出介紹。

紅肉白肉的營養價值和功效（哪個營養價值高）1

紅肉真的不能吃嗎？

雖然說紅肉當中也含有不同種類的蛋白質，可以為人體提供所需要的能量，但是如果過量，會導緻身體出現異常，比如以下這些内容：

1、肥胖

吃肉雖然會導緻肥胖這一點大家都知道，但是在多數人的心目中紅肉脂肪含量較少，雖然說紅肉的外觀并不能看到有很多脂肪，但本質上含有的脂肪含量非常高，每一百克的紅肉當中就有将近三成的脂肪，可見如果紅肉吃太多也是會導緻肥胖的。

認識紅肉跟白肉的區别

1、顔色

顯而易見，對紅肉跟白肉的區别首先是從顔色上的，這也是最為直觀的一種表現，而紅肉之所以看起來是紅色的，跟其中的成分有緊密聯系，在紅肉當中含有很多鐵元素，因此看起來會顯示紅色，而在白肉當中這種物質含量較少，因此顔色是肉類本身的顔色。

2、營養結構

不管是在紅肉還是在白肉當中都含有豐富的蛋白質，除了這一點，其他的營養價值相差非常大，而這種差異主要在脂肪的種類上，紅肉當中含有的飽和脂肪酸較多，對健康會産生不利影響，白肉當中含有油脂較多，而油脂多數都是不飽和脂肪酸。

3、對健康的影響

不管是紅肉還是白肉對健康都有一定的影響，雖然說紅肉當中含有大量的飽和脂肪酸，但是其中含有的微量元素也比較多，因此适量吃有一定好處，而白肉當中含有較多不飽和脂肪酸，這種物質可以保護心血管，對身體也有一定好處。

紅肉白肉的營養價值和功效（哪個營養價值高）2

近些年來對紅肉的關注越來越多，雖然說紅肉吃多了有一定緻癌性，但是多數人們的食用量處于正常範圍不需要太擔心，而即便白肉相對于紅肉對健康有一定好處，但是也要限量，否則也會因為攝入大量的脂肪，而危害食用者的身體健康。可見凡事都要注意量。