馬上就到冬至了，冬至是二十四節氣中最重要的一個節氣，也是民間傳統的節日，自古有“冬至大如年”的說法。進入冬至，就意味着一年中最冷的“數九天”就快到了。冬至節，民間有很多不同的習俗，北方家家戶戶都要包餃子，南方相對北方更加重視，一般要舉辦祭祖、宴飲等活動，由于不同地區的飲食習慣不同，冬至節這天，人們要吃8種傳統食物，下面一起來了解一下。

餃子在北方人心目中的地位是不可撼動的，逢年過節必吃餃子。冬至節這天，家家戶戶都要包餃子吃。餃子有“交子”的寓意，在古代時期，冬至節相當于春節，冬至前一天是一年歲終，所以冬至意味着新舊交替，吃餃子有除舊迎新的寓意。

北方的冬至天氣極寒，東漢時期，醫聖張仲景辭官回鄉，恰逢冬至時期，他看到很多人面黃肌瘦、饑寒交迫，耳朵生了凍瘡，于是把羊肉切碎了，用面皮包成“嬌耳”的形狀，再煮上一碗驅寒湯，讓大家吃下，很快人們的凍瘡便治好了。自此，冬至吃餃子的說法流傳至今。

現如今，人們包餃子的種類還是很多的，比如豬肉香菇餡，青椒豬肉餡，白菜豬肉餡，芹菜豬肉餡，牛肉洋蔥餡，三鮮餡，韭菜雞蛋餡等等，餃子營養豐富，味道鮮美，冬至吃餃子可以強身健體，幫助身體抵禦寒冷。

湯圓在南方人心目中的地位，就如同北方的餃子，南方很多重要的節日都是要吃湯圓的。湯圓寓意團團圓圓，家庭和睦，人們在重要的節日吃湯圓也是為了讨個好彩頭。糯米有健脾暖胃的功效，而且口感細膩軟糯，很多人喜歡吃，用糯米磨成粉，包上不同的餡料，做成湯圓，營養豐富寓意好。

傳統的湯圓有黑芝麻餡、花生餡、豆沙餡、白糖餡、水果餡等口味偏甜的，也有地方喜歡吃鹹口的湯圓，比如香菇肉餡、梅菜肉餡等等。

年糕與湯圓一樣，也是很多地方逢年過節必吃的食物之一，年糕有“年年高升”的寓意，由于冬至節在傳統上與春節地位等同，所以也要像春節一樣吃年糕。年糕的種類很多，傳統的做法是把糯米蒸熟，然後反複捶打搗成糕狀，再切成小塊，可以直接吃、蘸紅糖、花生粉、黃豆粉，油炸、香煎、清炒、涮火鍋都可以。年糕軟糯細膩，令人百吃不厭。

燒臘是傳統粵菜，流行于廣東地區，最早的時候是把“燒”和“臘”區分開的，現如今統一叫作燒臘。燒臘中的“燒”一般是把各種肉類先用秘制的醬汁腌制一段時間，再放到爐裡烤，比如燒鵝、燒鴨、燒鴿子、燒乳豬，口味略帶廣東人喜愛的甜味，是老廣記憶深處的美食。而燒臘中的“臘”指的是臘肉、臘腸、臘鴨、肉脯、臘雞等等。在廣東地區，各種節日都是離不開燒臘的，滿滿地擺上一大桌，那叫一個香。

擂圓又叫作“冬至圓”，是浙江台州的傳統美食，它與湯圓和年糕類似，都是由糯米制成的。用糯米粉加水和成粉團，上鍋蒸熟之後，搓成小圓子，然後裹上一層紅糖黃豆粉，或者蘸芝麻、花生、桂花等等。在台州哪裡家家戶戶冬至節都要做擂圓，擂圓口感細膩綿軟、香甜軟糯，外表圓潤，象征着一家團圓。

酒釀是用糯米拌上酒酵而發酵成的一種甜米酒，又稱醪糟、酒糟、糯米酒等等。酒釀是由糯米發酵出的，有微微的甜味，米香味比較濃郁，酒釀營養比較豐富，冬季吃可以補氣血，尤其是女性。南方很多地區冬至節有吃酒釀的習慣，一般用酒釀做湯底，做成甜品，比如酒釀湯圓、酒釀雞蛋、酒釀牛奶等等，酒釀能促進血液循環，有驅寒的功效，冬至天氣寒冷，多吃一些好處還是非常多的。

冬至吃羊肉的習俗流傳于漢代，相傳漢高祖劉邦喜歡在冬至吃羊肉，所以流傳至民間。山東滕州一帶，有冬至喝羊肉湯的習慣，羊肉有溫補、驅寒的功效，老話說“冬至補一終，來年無病痛”。

滕州的羊肉湯主要是用羊蠍子來煮湯底，把羊肉和羊雜投入羊骨湯中一起煮，煮熟後撈起來瀝幹切碎，羊湯盛入碗中，加上切碎的羊肉和羊雜，撒上蔥花和香菜末，熱氣騰騰一大碗，配上辣椒油、胡椒粉面、鹽、味精等，一碗鮮美營養的羊肉湯就做好了，冬天吃營養驅寒，全身都暖和。

冬至吃面條是北方許多地方的習俗，老話說“吃了冬至面，一年長一線”，意味着，過了冬至以後，每天白天越來越長，夜越來越短。冬至面的做法并沒有太多的要求，根據地方的飲食習慣，比如北京的炸醬面，河南燴面、撈面，蘭州的牛肉面，山西的刀削面，四川擔擔面，武漢熱幹面等等。面條的做法千變萬化，一碗熱乎乎的湯面，可以配上牛肉、雞蛋、大蝦、火腿、青菜等，各種食材都可以，面條營養豐富好消化，冬天吃暖身又暖胃。