花卷饅頭要怎樣做?把面粉放在盆裡，用溫水把幹面粉和成面團，再與面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵半天時間，接下來我們就來聊聊關于花卷饅頭要怎樣做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
花卷饅頭要怎樣做
把面粉放在盆裡，用溫水把幹面粉和成面團，再與面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵半天時間。
等看到面團比原來的面團漲大一倍，并且有蜂窩狀的小孔，這表明面就發好了。把發好的面團放在案闆上，給面團中間壓出一個小坑，放适量的小蘇打粉，加一點水，把小蘇打溶開，然後把面團揉勻揉透。
把揉好的面團用擀面棒擀成一個大的圓形面皮，給面皮上面抹一層胡油，撒一層鹽和一層五香粉，再把蔥切成末撒一層，然後卷成長形的面卷。
把面卷用刀切成一個個小劑子，然後把兩個劑子重疊在一起，用手捏住向外拉長，再把兩頭對折重疊在一起，然後把面卷的兩端部位對着向下翻起來，收到花卷底部，制成花卷生坯。
蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜，給籠屜上面抹一層油防止粘連，大火把水燒開，再把做好的花卷生坯，一個個擺在籠屜上。
鍋蓋，待水開上汽，大火蒸30 分鐘，關火，2分鐘後打開鍋蓋，這時蔥香美味的花卷饅頭就可以出鍋了。
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