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湖南菜品辣椒炒肉方法

更新时间：2024-10-05 15:24:37

湖南菜品辣椒炒肉方法（湖南特色美食鲊辣椒）1

在我們湖南，有一種用辣椒和玉米面一起腌制的特色菜【鲊辣椒】鲊，是一種腌制手法，經過鲊後的剁辣椒，口感綿密，香辣十足，超好吃哦！

By 湘野紅姐

用料

剁辣椒 300克
大米粉 1600克
嫩玉米粉 800克
姜蒜 50克
鹽 80克

做法步驟

湖南菜品辣椒炒肉方法（湖南特色美食鲊辣椒）2

1、将嫩玉米粒、大米用機器打成粉末狀

湖南菜品辣椒炒肉方法（湖南特色美食鲊辣椒）3

2、把大米粉、玉米粉、姜蒜和剁辣椒拌在一起

湖南菜品辣椒炒肉方法（湖南特色美食鲊辣椒）4

3、把它們揉成團裝壇，這樣比直接倒更好，不容易撒漏

湖南菜品辣椒炒肉方法（湖南特色美食鲊辣椒）5

4、在壇蓋處注入鹽水，密封21天就能開吃了

湖南菜品辣椒炒肉方法（湖南特色美食鲊辣椒）6

5、真的好吃，好下飯！尤其用來炒雞蛋，很有地方口味特色，是真正的吃過一口就難忘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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