吃無糖的湯圓，真的不會長胖嗎？

事實并非如此，無糖湯圓雖然沒有“糖分”，但是糯米粉屬于澱粉類食物，澱粉本身屬于糖類，是糖類中的多糖。其實它還可以被看作是葡萄糖的多聚體，在一定條件下可以被分解為單糖，也就是我們平時生活中所說的葡萄糖。所以，湯圓不含糖本身不成立。說到這裡，“無糖湯圓”也是不能多吃的喲，多吃也會升血糖，特别是糖尿病人要格外注意，不能多吃。而且糯米碾成粉，促進了消化，比糯米更容易升糖。

你想減肥嗎？那就少吃湯圓吧，少吃并不代表不吃喲，碳水化合物易于消化，進入人體後，首先轉化為血糖，供給體能，其次轉化為糖原，儲存在肝髒中，還剩下一部分熱量會轉化成脂肪，所以“無糖湯圓”這種食品，不管是糖尿病患者，還是想減肥的人，都是不可以多吃的。

圓圓的湯圓，無糖竟然是騙人的。但卻不知這小小的湯圓還有這些營養成分。

湯圓包括了外皮、餡料這2種組成，其營養成分各有不同。

外皮：湯圓的外皮主要由糯米粉加水揉搓而成，從《中國食物成分表（2002）》可知，糯米含78.3%碳水化合物、1%脂肪、7.9%蛋白質。

因為糯米所含的碳水化合物多為支鍊澱粉，在胃裡的分解速度較快，升糖指數還較高。高血糖者注意喽，在吃完湯圓後，要減少食用當天的主食量。更勁爆的是，一般來說，3個湯圓所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米。

餡料：在湯圓制作的過程中，需要加入餡料。市場上常見的餡料有：芝麻、花生、紅豆、紫薯、水果等。調制餡料時，需加入大量的白砂糖和黃油。這就導緻湯圓的熱量和含油量大大增高了。

所以，對于高脂血症者、體重過高者（或自覺體重過高者）、痛風者，都不宜食用過多。如果實在想吃，可以用無餡的湯圓替代，或是以快步走1小時的運動量消耗掉這些能量。

空腹不能吃湯圓？笑話！

經常能聽到這樣的說法，即空腹不能吃湯圓，否則會消化不良。其實，少量的吃，再喝一些湯還是沒問題的。

但有一點要注意，不要把湯圓作為主食。

首先，湯圓不能大量地吃。因為湯圓中含有的支鍊澱粉雖然分解速度快，可在胃裡卻不能完全分解。如果大量食用，容易潴留在胃腔，導緻胃部不适。

其次，湯圓含有大量的脂肪和碳水化合物，但蛋白質、維生素、膳食纖維含量則極低，無法滿足人體的營養需求。

所以，不管是什麼餡的湯圓，淺嘗即止，一次吃3-5顆即可。

無糖湯圓也“胖人”，無糖湯圓确實比有甜味的要好一些，但也不意味着低熱量。因為湯圓中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有過之而無不及。可以作為控制體重者的選擇，但高血糖者仍要少吃。

這小小的湯圓你了解了嗎？該吃還是得吃，市面上各種口味的湯圓能不能解你的饞？但是不可多食。一天了解一點，你的生活是否變得更健康了呢？