到了冬天,就會越發想吃一些暖胃的美食。而在廣州,冬季裡最好的慰藉,莫過于一鍋熱氣騰騰,濃香撲鼻的羊肉煲了。
廣州素來有吃羊肉煲的習慣,就像北方吃羊蠍子一樣,老廣們也非常沉迷于羊肉的鮮美。而吃法當中,較比味道醇厚的醬香羊腩煲,清湯羊肉煲則更容易品嘗到羊肉本身的鮮味。而濱江路這家清湯羊肉煲,可以說是廣州時間最長最有名的了。
不多說,讓我們一起來這家“光明清湯羊”嘗嘗!
晚上到了店門口,瞬間被店裡熱鬧的氛圍感染了,要的就是這個氛圍!趕緊坐定點菜!
招牌清湯羊腩煲店裡最招牌的就是清湯羊了,畢竟在廣州能吃到清湯羊的并不多。這是每桌必點的項目,先上一盤熟羊肉拼盤,一段上來滿滿的一大盤,香氣撲鼻,實在是誘人!
仔細一看,有羊腩,羊肉,羊肚還有金錢肚,都是好吃的部位!羊腩和羊肉的分量真的特别多!期待!
待清湯鍋開後,就可以下鍋煮肉啦!沸騰起來後陣陣羊肉香氣撲鼻而來,毛哥真的忍不住了!
羊腩煮軟後,格外誘人!想象一下那口感,馬上就受不了了!
剛剛的羊肉拼盤分量實在是多,一勺起來,金錢肚羊腩滿滿的内容,暢快!
不說了,趕緊來一塊羊腩嘗嘗!真系軟爛不失嚼勁,羊皮越吃越香,滿口的鮮美!
羊肉同樣夠淋,酥嫩美味,羊肉最純粹的鮮味完全保留。清湯羊最大的特點發揮得淋漓盡緻!
當然了,吃羊肉煲一定要配上必備的腐乳醬汁,沾上一口,羊肉美味愈加濃郁,太好吃了!
金錢肚更是脆嫩爽口,鮮美得不行,美味!
不過吃這種清湯羊肉鍋,毛哥最喜歡的還是焖羊腩了,羊腩的口感最好,帶皮的部分鮮嫩爽滑,羊肉部分鮮嫩美味!
店裡的羊腩水準也是很高的,非常新鮮,半熟之後特别特别香!
另外來一份羊雜也是很不錯的,羊腸,羊肝清湯焖煮過後都特别香醇味美。
吃多了潮汕牛肉丸,嘗一嘗店裡羊肉丸子,一端上來也是肉色鮮紅有光澤,非常新鮮!
在鮮美的羊肉湯中燙熟之後,一口下去,羊肉鮮美的肉汁瞬間在唇齒間綻放,那一刻實在是太滿足了。
如果想多吃幾種口感,可以點這個内容極其豐富的“五羊開泰”拼盤,加入了好吃的羊靴,這個放入湯中焖軟之後,口感真的是難以言表得棒。
吃完美味的羊肉煲,也要來點主食啦!這款羊松飯可以說是意料之外的驚喜,将羊肉和廣州傳統美食煲仔飯結合,創意真的非常好。揭開鍋蓋,撒上香蔥,這味道真的别提有多誘人。
趕緊盛上一碗,羊松就是焖熟的羊肉末,和米飯拌勻之後,每一口感覺都吃到了羊肉的鮮美滋味,真的非常美味!
好啦,本期老廣美食專題就到這裡,真的是把毛哥自己又給寫餓了!但光明清湯羊是真的味道不錯,每年冬天都要和朋友一起來吃上幾次,這個味道,還真就這裡有。想吃的朋友可以來濱江寶業路和同慶路嘗嘗,一定不會讓你失望。
謝謝大家的支持和關注!下期廣州美食我們不見不散!
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