家裡的老人,每次腌蘿蔔都隻會放食鹽,是真真正正的蘿蔔鹹菜,腌好以後特别鹹,吃之前還要用水泡一泡。
腌的鹹蘿蔔,雖然也很不錯,但吃了這麼多年,相信很多朋友也吃膩了,所以今天給大家分享腌蘿蔔的另外一種做法,别隻會放鹽,學會這樣做,腌好的蘿蔔酸甜适口,爽脆開胃,好吃還下飯。
家常腌糖醋蘿蔔的做法:
提前準備适量的新鮮品質好的蘿蔔,康心的不要買,買回來的蘿蔔用清水沖洗幹淨表面,然後晾幹表面的水分。
心急的朋友還可以用廚房用紙擦幹,然後切蘿蔔切成片狀,或者是條狀,準備無水無油的容器内,可以密封的那種。
這種腌蘿蔔的做法非常的快速省事,所以大家沒有必要一次性腌很多,可以随吃随腌,永遠也不用擔心變質變壞。
把切好的蘿蔔放在幹淨的大碗裡面,撒入适量的食鹽,攪拌均勻腌制20分鐘左右,蘿蔔鹽殺出水分。
最後擠掉蘿蔔内的水分,把蘿蔔放入容器内,另外拿一個碗,倒入适量的生抽、香醋、食鹽、白糖,攪拌均勻成料汁。
把調拌好的料汁倒入容器内,最好沒過裡面的蘿蔔,把容器密封好,放在冰箱裡冷藏腌制24小時,就可以取出食用了。