千山生普怎麼泡好喝-tft每日頭條

千山生普怎麼泡好喝（生普的沖泡方法）1

如果你喜歡綠茶的鮮爽，品過白茶的清雅，聞過紅茶的馥郁，那麼你一定要感受普洱茶的芬芳。

朝岚暮雨，秋月春花已浸透了茶樹葉片的脈絡，

在這泡茶裡，能感受到她内質的豐富，

茶氣沉靜充盈，如靜水流

卻又波瀾不驚且沉穩耐泡，不事張揚。

千山生普怎麼泡好喝（生普的沖泡方法）2

生普迷人之處，在于回味的特質，豐富的内含物質，在強烈的口腔沖擊後，是悠遠的回甘和清冽，這種對比之強烈以至于能讓人無法自拔；另外，耐泡、方便存放，長期存放經過後期轉化會有無窮的口感變化，充滿樂趣，也是吸引人的一個重要特點。

千山生普怎麼泡好喝（生普的沖泡方法）3

泡茶的行家有一句口訣：“觀音怕淡，普洱怕濃”。普洱茶産自全世界海拔最高的茶區，内含物極其豐富，水浸出物的比例遠高于一般茶葉。一般茶葉的水浸出物在35%左右，普洱茶可以達到接近50%。所以在沖泡普洱茶的過程中，不能投茶過量。投茶減量、茶湯分離。

千山生普怎麼泡好喝（生普的沖泡方法）4

千山生普怎麼泡好喝（生普的沖泡方法）5

千山生普怎麼泡好喝（生普的沖泡方法）6

首先，先要了解準備沖泡茶品的特征，如果您泡的是有幾年的生普茶或古樹茶，建議使用100度的沸水沖泡，這樣可以充分激活茶葉，使其更好、更棒的釋放内涵物質，口感更佳。水溫是個很關鍵的步驟，許多好茶都很容易“折”在水溫上，合适的水溫可以有效保護活性物質的自然性，也能盡量保持茶湯的适口性。

水燒開後，等壺裡的沸水平息，然後采用定點注水，壺嘴離蓋碗3厘米，同時壺嘴與蓋碗内壁成15~30°斜角。

剛注水時，水流要沖在碗底收腰處，出水要粗要急，當水流沿着蓋碗旋轉時就會帶動茶葉也旋轉起來，茶葉的香氣被激發出來，明顯的花果香和茶香讓人薰然欲醉。洗茶第一道，大約5～8秒出湯，使茶葉充分被沸水浸透即可。

千山生普怎麼泡好喝（生普的沖泡方法）5

普洱茶的沖泡适合定點注水，注水過程在蓋碗的某一個位置，定點、緩慢的進行注水。這樣做的目的是為了讓一款好茶能夠得到均衡、循序漸進、穩定的釋放，不讓水注對普洱茶産生過大的攪動。這樣注水可以使一泡好茶，在釋放内涵物質的同時，不至于過渡翻滾，這樣的茶葉釋放内涵物質均衡、穩定，在保持較好口感的同時能保持更清晰的層次感，同時得到的茶湯也更幹淨。

首先是注水量，要掌握注水滿而不溢，讓水封住蓋子和碗身，這樣可以促進水浸出物的浸出。每次出茶時，要把蓋碗裡的茶湯盡量出幹淨，不讓殘留的茶湯過渡浸泡茶葉。其次呢，每次出湯之後，要把蓋子拿開，讓普洱茶和空氣接觸、呼吸。

茶氣濃郁而茶香純淨——何其難得，

生銳而鮮活，不猶豫、不含糊、不将就，

獨有着它自己的姿态。

那茶湯一口留香，肺腑間都是芬芳

千山生普怎麼泡好喝（生普的沖泡方法）8

千山生普怎麼泡好喝（生普的沖泡方法）9

長按二維碼關注