豬血腸的做法?原料:豬血1000克 輔料:豬小腸300克 ,我來為大家科普一下關于豬血腸的做法?以下内容希望對你有幫助!
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豬血腸的做法
原料:豬血1000克。
輔料:豬小腸300克。
調料:鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。
把生豬血放入盆内,凝成塊的要劃碎。
白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒面,攪拌均勻晾涼。
過籮後倒在豬血盆内,并加香菜末攪拌均勻。
灌入洗淨的腸子内,用線繩把口捆好。
把準備好的腸子在清水鍋内燒煮開,開鍋後用慢火煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。