羊肉湯怎麼燒好喝?食材：羊肉500克、料酒适量、生姜适量、蔥适量、桂皮适量、山楂适量 ，我來為大家科普一下關于羊肉湯怎麼燒好喝?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
羊肉湯怎麼燒好喝
食材：羊肉500克、料酒适量、生姜适量、蔥适量、桂皮适量、山楂适量。
将買回來的羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出。去除膻味。
泡好後，再用清水将羊肉清洗幹淨後切成小塊。
起鍋，在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。點火。
中火燒開鍋後撇去湯上面的浮沫，然後倒入料酒，放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。期間也可以放入一些胡蘿蔔或白蘿蔔。
蓋上鍋蓋，轉小火慢炖1-1.5小時後，把桔皮和山楂撈出，接着撒入适量的食鹽。
轉中火繼續炖15-20分鐘後關火就可以吃了。吃之前可以撒上一些香菜和香油。
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