正式步入三伏天,小鹿這邊一大早就下起了小雨,過後悶熱感驟然上升,早上外出随意走動幾步就開始滿頭大汗了,相當難受。
對于出汗,在三伏天裡也是不可小觑的身體行為,因為三伏天的炎熱高溫和空氣悶熱感強烈,出汗量也比平時要加重不少,體内的一些微量元素,特别是鉀質元素,也會跟随汗液大量流失,新陳代謝加快,所以每當到了中午吃完飯後,就特别容易犯困沒精神,整個人都提不起勁。
所以三伏天期間,我們都需要多吃堿性食物,因為堿性食物中,特别是蔬菜類,大多都富含鈣、鉀、鐵等多種礦物質微量元素,常吃這類蔬菜補充流失的營養,讓身體的疲倦一掃而光,提高精神,同時還能調理腸胃,幫助消化,讓我們在三伏天裡能有個健康身體,度夏更舒坦自在,所以三伏天“補鉀”很重要!要常吃6種堿性蔬菜,清熱解暑,輕松度夏,下面看看羅列出的是哪6種堿性蔬菜,熟知後,多用這6種蔬菜制作美食給家人嘗嘗。
第1種:番薯葉
番薯葉是一種讓人很無語的夏季時令蔬菜,舊社會的時候,番薯葉并不會常拿來當蔬菜食用,而是用作豬飼料。
而現在人們的生活條件好了,更注重營養了,才發現,原來番薯葉所含有的礦物質元素、蛋白質、膳食纖維、維生素族群的含量非常高,其中的鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素等多達14種營養物質,更是衆多蔬菜中排名第一的,夏季常吃番薯葉,不僅能調節體内酸堿平衡,還能強健體質,改善腸道消化。
第2種:豇豆
豇豆包括四季豆、豆角類,屬于堿性蔬菜,更是夏季最值得食用的蔬菜之一,因為豇豆中含有大量維生素、微量元素等,能夠給身體補充營養,另外所含的碳水化合物,讓豇豆能夠清熱解暑,用來炒肉、制作餃子餡,都是老少皆宜的美食。
第3種:苦瓜
“三伏吃一苦,勝過衆多補”,夏季宜适當吃些味道帶苦澀的食材,因為古人早就認為,夏季尤其是三伏天,身體所流出的汗液屬“心之液”,适當吃些苦味食物,能夠起到養心祛燥效果,而苦瓜就是衆多苦味食材中最有代表性的一種。
苦瓜屬于堿性食物,不僅含豐富的粗纖維、維生素族群、鉀質等,最關鍵是苦瓜含有的苦瓜素,能夠降火解毒,清熱敗火,在炎熱的三伏天裡,吃些涼拌苦瓜,既清熱又清涼。
第4種:百合
很多小夥伴吃不慣苦瓜的苦澀味,那就來試一試另一種帶淡淡苦澀的食物吧,它就是百合。
不管是幹百合還是鮮百合,都帶有一絲特别明顯的苦澀,但遠沒有苦瓜明顯難咽,隻要在烹煮時拿捏下訣竅,就能讓百合軟糯甘甜。
百合自帶的苦澀味,來自于其含有的生物堿,炎熱的三伏天容易口幹舌燥,煩躁睡不安,不妨試試用百合 蓮子 銀耳炖湯,既可清熱解暑,還能安眠養心。
第5種:青豌豆
絕大部分的豆類,都屬于堿性食物,青豌豆中除了富含植物蛋白,還含各種礦物類微量元素如鈣、鎂、磷、鉀、鐵等,這些物質都是小孩成長時必不可少的營養,現在小孩放暑假了,不妨多用豌豆炒肉片、炒肉末給小孩品嘗,更是一道下飯美食。
第6種:蓮藕
蓮藕在衆多夏季時令蔬菜面前就有點遜色多了,但論食用價值,蓮藕與其它蔬菜相比,就有着不可小觑的營養價值了。
蓮藕屬于堿性蔬菜,同時又屬于帶有滋補性的食材,富含蛋白質、維生素、膳食纖維、鐵、鉀、鈣等微量元素、澱粉類等,既可生食,又可熟吃,常以蓮藕作食,既能增強免疫力,補氣益血,還能健脾清熱,涼拌、小炒、炖湯等各種食用方法,都能突出蓮藕的甜脆清爽,滋潤舒服。
三伏天“補鉀”很重要!常吃番薯葉,豇豆,苦瓜,百合,青豌豆,蓮藕這6種堿性蔬菜,清熱解暑,輕松度夏,讓身體更健康,精神滿滿地度過三伏天。
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