3月21日做了花樣花卷，分享了筆記，今天分享菜譜，以便備查。
By 奔跑的吃貨在路上
用料
- 中筋面粉 300克
- 酵母 3克
- 白糖 3-5克
- 鹽 2克
- 溫水 180克
- 油 一點點
做法步驟
1、面粉、白糖、酵母、鹽，分次放入溫水攪拌成大棉絮狀。再放入一點點油，開始揉面。
2、揉成光滑面團。
3、搓成長條，分成小擠子，我分了7個，我的花卷比較小，大家可以根據自己喜好調整擠子大小。
4、擀成長方形，中間刷油。
5、中間切刀口。
6、折疊起來。
7、從一側卷起來，整形。
8、上蒸鍋，醒發2倍大，即變輕變大即可。
9、開中火，水開後蒸15分鐘，悶5分鐘，出鍋。
10、和花媲美。
11、擺拍1
12、擺拍2，近一點拍。
13、擺拍3
小貼士
油隻刷中間部分，要不花開的太大。
中筋面粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴
主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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