近日，國内多家企業陸續布局NMN（煙酰胺單核苷酸）市場，基因港位于浙江甯波的NMN原料工廠已經試産成功，即将正式投産；湯臣倍健與中國科學院上海營養與健康研究所合作共建“營養與抗衰老研究中心”，開展相關技術項目合作。與此同時，NMN概念在資本市場上也有階段性表現，引發熱議。

NMN全稱為β-煙酰胺單核苷酸，是人體中合成NAD (輔酶I)的前體，其功能通過NAD 體現。NAD 在細胞中是幾百種重要代謝酶的輔酶，并作為信号分子參與許多重要細胞過程。《Science》、《Nature》、《Cell》等國際權威學術雜志發布的研究成果都證明補充NMN可有效增加和恢複體内 NAD 水平，延緩衰老和防止老年癡呆症等多種神經元退化疾病，并由此調理和改善衰老的各種症狀。

NMN熱度上升，反映的是營養健康産品市場需求的變化和國内營養健康産業升級的趨勢。中國保健協會保健品市場工作委員會秘書長王大宏表示，從目前的科學證據來看，補充NMN對身體的營養幹預作用機理明确，未來是否會像維生素等這類營養成分一樣，成為日常都需要補充的一類物質，還需要持續的科學探索和消費循證研究，這個時間跨度很可能是十幾年或更長。但随着衆多品牌進入市場，讓消費循證研究有了更多基礎。

“從曆史角度看營養健康産業發展的軌迹，一般會經曆從神秘化、到生活化、再到科學化這個過程。”中國保健協會保健品市場工作委員會秘書長王大宏說，“包括NMN在内的營養健康産品在最初容易被視為‘神藥’，這就是‘神秘化’階段。随後這些産品被更多了解，逐步融入生活成為必需品，進入‘生活化’階段。最後的‘科學化’，則是人們終将對營養健康産品形成科學正确的認知，理解這些産品是通過營養幹預的手段延緩衰老、解決一些健康問題”。

王大宏表示，30年以前，國内營養健康産業誕生之初也是從‘神秘化’開始的，“現在是‘神秘化’的尾聲，‘生活化’的開端，甚至可以眺望到‘科學化’的邊緣。在這一過程中，消費者的盲目追捧和企業的短期逐利行為，容易造成一些行業亂象，造成市場信心動搖。”

以産品安全性為例，僅憑商家的一面之詞，消費者無法做到準确把握和評估。“這時候，第三方的權威評估報告就顯得尤其重要了。”王大宏說，“目前業内最為通用、最被認可的評估報告有兩種：一是毒理學檢測報告，二是安全風險評估報告，都需要國家認可的權威機構進行評估。但這種評估實驗往往要花費1至2年的時間，過程複雜、費用高。目前全球的NMN産品中，同時擁有國内毒理學檢測報告和安全風險評估報告的屈指可數”。他介紹，我國的保健食品準入管理十分嚴格，目前還沒有允許NMN作為食品原料使用，消費者主要通過跨境電商購買。

“我們正在迎來營養健康産業發展新階段，安全化、科學化是行業發展大趨勢，未來的營養健康産業一定是科技密集型産業，擁有科學态度和科學素養的品牌和企業會笑到最後。”王大宏說。

（經濟日報記者 喻劍）

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