首页
/
每日頭條
/
健康
/
巧克力怎麼吃不容易長胖
巧克力怎麼吃不容易長胖
更新时间:2025-04-03 08:23:01

(本文作者吉林省人民醫院營養科 營養師劉梁)

提到巧克力,首先讓人想到的是浪漫和甜蜜,它與玫瑰花有着同樣的魔力,代表着歡喜和愛意。有些人對巧克力情有獨鐘,但也害怕高能量、高糖、高脂肪帶來的負擔。市面上各式各樣的巧克力,是否會有健康價值呢?我們來一探究竟。

巧克力怎麼吃不容易長胖(怕胖不敢吃巧克力)1

巧克力的原料

巧克力的主要原料是可可豆,可可豆經過焙烤研磨之後會形成可可液塊和可可漿,其中包含可可脂,也就是可可中提取的脂肪,以飽和脂肪為主,但不會直接升高血膽固醇。可可脂的存在,使巧克力擁有了飽滿絲滑的口感和美妙的香味,也決定了巧克力的品質。

巧克力怎麼吃不容易長胖(怕胖不敢吃巧克力)2

可可粉是去掉可可脂的部分,包含多酚類物質和黃烷醇等有益成分,巧克力的健康價值正來源于此。多酚類物質是一種天然抗氧化劑,對心血管有着保護作用;黃烷醇能增加血液中的一氧化氮濃度,改善血液流動并使血壓降低。可可粉中還含有多種對機體有益的維生素和礦物質,例如維生素A、維生素B2、錳、銅、鐵、鎂和鉀等。

巧克力怎麼吃不容易長胖(怕胖不敢吃巧克力)3

巧克力的種類

一般黑巧克力包裝上都會标注總可可固形物的含量,包括可可液塊、可可脂、可可粉等。總可可固形物的含量越高,巧克力中能添加的其它油脂和糖類就越少,巧克力的純度就越高,也越苦,同時有益成分也越多。

總可可固形物含量超過30%的就是黑巧克力,超過70%的,有明顯苦味,也有達到80%,甚至99%的,這種含糖量非常少,苦澀味很重;最受人們喜愛的是牛奶巧克力,其中總可可固形物含量不低于25%,總乳固體不低于12%;還有一種是白巧克力,基本不含有可可粉,隻含有可可脂和牛奶,因此是白色。

如何選擇巧克力

我整理了市售的幾種巧克力的營養成分,如下表所示:

巧克力怎麼吃不容易長胖(怕胖不敢吃巧克力)4

從圖表中可看出,無論哪種巧克力的能量都很高,且相差不大,100g的巧克力能量超過500kcal,約等于一個成年人一頓正餐的能量攝入;巧克力的脂肪含量都很高,尤其是黑巧克力,可可成分高,可可脂含量也高,糖類含量低,是巧克力的首選哦;大多數的牛奶巧克力、白巧克力和可可含量不高的黑巧克力,糖含量都超過了50%,配料表首位就是白砂糖,不建議過多食用。

如何選擇巧克力呢?還是要看營養成分表和配料表

● 盡量選擇可可含量50%以上的黑巧克力,最好70%以上,可可中的有益成分多,有甜味兒但糖含量相對較低,可很多人難以接受黑巧的苦澀味,這要結合自己的口味,畢竟吃巧克力是為了解饞~

● 如果沒有标注總可可固形物的含量,看配料表,選擇首位是可可液塊、可可脂或可可粉的,盡量不要選擇首位就是白砂糖的,這種糖含量一般都能超過50%。

● 配料表中還可能出現代可可脂,它不含有可可的成分,是由棕榈油或其它植物油制成,不易融化,口感不及可可脂,不建議購買。

巧克力怎麼吃不容易長胖(怕胖不敢吃巧克力)5

吃多少才合适

作為“三高”代表,巧克力确實不應該多吃,即使是純度很高的黑巧,也不建議單次大量食用,容易影響正餐進食量,也不利于控制體重。建議每天5~10g,約一小塊的量,且放在兩餐之間食用。

另外,巧克力中的可可堿和咖啡因,能夠興奮中樞神經,從而起到一定的緩解壓力,消除抑郁情緒的作用,但為了保證睡眠,最好不要睡前吃巧克力。

巧克力算不上優質的零食,但一直幫人們表達浪漫和傳達愛意,這也是巧克力的“魔力”所在。至于巧克力健康價值,要看它的種類和食用量。看了今天的内容,會不會讓你更加喜歡巧克力呢?

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
寶寶雪糕的做法
寶寶雪糕的做法
大家好,我是雷小廚,每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,歡迎關注!入夏之後,天氣越來越熱,每到夏天,冰冰涼涼的食物就特别的受歡迎,尤其是雪糕,無論是大人,孩子都非常的喜歡,天熱的時候來一塊,清熱解暑,整個世美界都是美...
2025-04-03
10種越吃越清爽的蔬菜
10種越吃越清爽的蔬菜
美味的耐陰蔬菜我們大多數人想到菜園時,印象裡必須要是一個整天都有陽光曬到的地方。這種地方對于一些喜光蔬菜,如西紅柿,辣椒和南瓜,是理想之處。但我們大多數人往往沒有這麼一個采光好完美的地方,沒關系,仍然有很多蔬菜可以在沒有充足陽光的情況下生長...
2025-04-03
夫妻睡覺的9種睡姿代表什麼
夫妻睡覺的9種睡姿代表什麼
我們每天是有三分之一的時間,是在睡覺中度過的,睡覺的姿勢也是千奇百怪的,單身的時候,一個人想怎麼睡就怎麼睡,後來有了對象之後,睡覺的姿勢就會有所改變,不會那麼肆無忌憚,在睡覺的時候,也是可以看出男女之間的感情。不同的睡姿有着不同的寓意,特别...
2025-04-03
我的甲亢有點嚴重怎麼治療才好
我的甲亢有點嚴重怎麼治療才好
甲亢的正式學名是叫:甲狀腺功能亢進。是因為甲狀腺器官工作不正常,分泌出的甲狀腺激素與身體所需要的劑量不相符,然後機體代謝亢進和交感神經興奮,引起出汗、心季、和體重減少等一些病症,還會引發一些并發症,像眼部水腫,視力模糊等。這個病主要的原因是...
2025-04-03
愛因斯坦得了多長時間的抑郁症
愛因斯坦得了多長時間的抑郁症
文/羊城晚報全媒體記者林清清通訊員陳猛張誠斌朱欽文4月29日早上,來自廣西桂平市52歲的劉先生(化名)突發劇烈腹痛,被送至南方醫科大學中西醫結合醫院急診科時發現,其腹主動脈瘤有破裂征兆,短時間内可能因大出血而有生命危險。幸得專家團隊及時手術...
2025-04-03
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved