風寒感冒發熱期間，患者可能會出現身體虛弱、抵抗力下降、食欲不振等現象。此時可以做一些以番茄為主料的湯水類菜式，酸甜的味道可以刺激孩子的食欲，同時番茄中的鉀元素還可以緩解因出汗過多而可能造成的微量元素不平衡。下面就将這道番茄疙瘩湯分享給大家，将食材進行簡單處理，鍋中放蔥花煸香，放番茄塊炒至出紅色湯汁，再倒入适量開水煮沸，依次将面疙瘩、蛋液放入鍋中煮熟即可。做好的疙瘩湯，酸酸甜甜，鮮美營養，媽媽們不妨試試。
類似的菜式還有番茄蛋花湯、番茄面片湯等等。切忌食用生冷食物或有去火功效的食材，否則會使症狀加重。生病期間，孩子的食欲可能會有所降低。如果孩子實在沒有胃口，也不用太過緊張，身體本身有足夠的營養儲備， 一兩餐不吃并無大礙。保證充分的睡眠，足量飲水即可。
番茄疙瘩湯
準備材料：番茄100g，面粉20g，雞蛋 1 枚，大蔥5g，鹽2g，油适量
開始制作：
1. 番茄洗淨，去皮，切成小碎塊；大蔥切蔥花；雞蛋打散成蛋液。
2. 面粉放入容器中，将水龍頭調整至滴出水滴的狀态，讓水滴分散滴在面粉中，并同時迅速用筷子順一個方向攪動，直至面粉團成小團。
3. 炒鍋中倒入适量油，待油溫五成熱時，放入蔥花煸出香味。
4. 然後放入番茄塊，同時放入鹽，小火翻炒至出紅色湯汁。
5. 加入适量開水，保持小火至沸騰，再繼續煮 10 分鐘。
6. 轉大火， 在沸騰處将面疙瘩分散倒入鍋中，并攪散。
7. 待再次沸騰後，将蛋液倒入鍋中。
8. 蛋液凝固後關火即可。
小貼士
1 先将番茄塊炒一下的目的是增加疙瘩湯的香氣， 番茄味道更濃也更開胃。如果孩子更喜歡清淡的口味，可以跳過此步，通過增加番茄的用量和延長煮制的時間來增加番茄的香氣。
2 做這道湯時，選紅透、手感稍軟的番茄為宜，這樣湯汁味道更濃郁。
選自《再忙，也要給孩子做晚餐》這本書，版權所有。
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