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冷凍了的大閘蟹怎麼做好吃

冷凍了的大閘蟹怎麼做好吃

更新时间：2024-10-03 19:14:22

冷凍了的大閘蟹怎麼做好吃?冷凍螃蟹可以用任何喜歡的方式烹饪，隻是要将螃蟹放在冷藏室解凍，使凍出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去，會使味道更好當然啦，冷凍過的螃蟹肉質沒有這麼嫩，做香辣蟹對味道的影響比較小，我來為大家科普一下關于冷凍了的大閘蟹怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

冷凍了的大閘蟹怎麼做好吃（大閘蟹的做法）1

冷凍了的大閘蟹怎麼做好吃

冷凍螃蟹可以用任何喜歡的方式烹饪，隻是要将螃蟹放在冷藏室解凍，使凍出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去，會使味道更好。當然啦，冷凍過的螃蟹肉質沒有這麼嫩，做香辣蟹對味道的影響比較小。

材料：解凍的凍蟹2到4隻，青椒、紅椒、色拉油、幹澱粉、蒜、姜豆瓣醬、生抽、白糖、米酒、麻油、幹辣椒适量。

将解凍的凍蟹清洗幹淨，瀝一下水分，切成4塊

在切好的蟹身上均勻裹上澱粉，切面要多粘一些澱粉。

将蟹放入油鍋中炸至金黃色後撈出，大約炸2-3分鐘。

鍋内放底油，将姜片、蒜片、辣椒放入炒香，加一大勺豆瓣醬炒出紅油。

加入米酒，白糖，生抽和一碗清水，大火煮開。

水開後将蟹放入，調成中火炖5到10分鐘，加入切好的青椒和紅椒。

翻炒均勻，出鍋前淋少許香油即可出鍋。

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