冬瓜紅燒肉的做法?冬瓜紅燒肉的做法把五花肉用蔥姜料酒腌制一個小時,冷水入鍋,把五花肉焯一下然後撈出控幹水分備用,鍋中放花生油,油熱之後放蔥,姜,幹辣椒,花椒,大料,香葉,桂皮煸香,然後把五花肉放進去,放生抽調味,放老抽上色,把肉炒上顔色加入幾塊冰糖,加上開水開始炖,炖四十分鐘,然後把冬瓜放進去,放鹽接着炖再炖20分鐘左右,把湯收合适就可以關火了,關火以後放入雞精,我來為大家科普一下關于冬瓜紅燒肉的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
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冬瓜紅燒肉的做法
冬瓜紅燒肉的做法。把五花肉用蔥姜料酒腌制一個小時,冷水入鍋,把五花肉焯一下。然後撈出控幹水分備用,鍋中放花生油,油熱之後放蔥,姜,幹辣椒,花椒,大料,香葉,桂皮煸香,然後把五花肉放進去,放生抽調味,放老抽上色,把肉炒上顔色。加入幾塊冰糖,加上開水開始炖,炖四十分鐘,然後把冬瓜放進去,放鹽接着炖。再炖20分鐘左右,把湯收合适就可以關火了,關火以後放入雞精。
冬瓜做好吃的方法。冬瓜切塊,鍋中坐水,倒入花甲下鍋煮,撈出後取肉洗淨。熱鍋放油,加入生姜煸炒出香味,加入冬瓜翻炒一分鐘,加入适量冷水。水開後加入鹽、胡椒粉煮一分鐘,倒入花甲翻炒後 出鍋裝盤撒上蔥花即可。