水果店進貨的時候，購買不成熟的水果，是為了可以保持更長時間的存放。如果買了已經成熟的水果，銷量比較慢的話，那損耗率就會大大提升；同時，進貨的時候如果買的不是特别成熟的水果，出現銷量大增的情況時，可以通過以下幾種方法催熟，既安全又
蘋果催熟
蘋果、梨、番茄是最為天然的“催熟劑”，能夠分泌較多的乙烯，讓柿子、芒果、猕猴桃熟得更快，一般隻需2-3天。
香蕉催熟
熟透的香蕉吃完後，把皮放在沒熟的香蕉以及芒果、猕猴桃堆裡。因為，熟透的香蕉本身也能釋放大量的乙烯，可以催熟其他水果。
此外，蘋果“壞一個爛一筐”也是有科學根據的哦！
蘋果、橘子、香蕉等水果即使有些擦傷，分泌乙烯的速度都會加快很多，若不及時處理，會影響其他水果。
這時有人會說，那直接買成熟的水果不就行了！
但是水果一天可能賣不完，那該怎麼保存呢？
水果蔬菜分開放置
就像其他水果與蘋果、香蕉一起放置成熟的速度會變快一樣，蔬菜也是同樣的道理。
釋放乙烯的水果會催熟周圍的蔬菜，甚至使其老化、腐爛，所以将水果與蔬菜分門别類裝入盒子冷藏最好。
水果分類放置
有些水果本身自帶的某種“催熟劑”（比如乙烯）會在你察覺不到的情況下，不可避免地影響其他水果的腐壞速度，原本十分新鮮的水果莫名其妙就腐爛了，造成不必要的損失，所以分開放會更好哦。
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