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導讀：天氣太冷，教你一道懶人早餐，把蘿蔔和雞蛋攪一攪，8分鐘就搞定

最近天氣越來越冷，天氣一冷，人的機體功能就發生了變化，最直觀的變化有兩個，一個是抵抗力降低，另一個則是人變懶了。抵抗力降低可以吃東西進補，但是人變懶了是無能為力的，尤其是在早上，早上根本就起不來，隻想多睡一會兒，但是想到家裡還有人要吃早餐，再犯懶也還是要起床做飯。說起做飯，冬天做的早餐不需要很精緻，反而更适合做一些省時間的早餐，我家最近做的早餐是一道蘿蔔餅，這個餅是一道懶人早餐，不用揉面不用醒面，不用沾面粉，隻需要用筷子攪拌一下，8分鐘就搞定，省事又美味。

這個蘿蔔餅的主要食材就是蘿蔔和雞蛋，雖然用料少，但是營養巨豐富。先說說蘿蔔，冬季的蘿蔔有“賽人參”的說法，這足以見得蘿蔔的營養之盛；而且蘿蔔是正當季的蔬菜，食物講究應季而食，所以冬天一定要常吃蘿蔔。而另一個食材雞蛋，它是我們最常接觸的食材，蛋白質含量極高，吃了能補充蛋白質，達到增強抵抗力的目的。總的來說，這兩樣食材搭配在一起就是天作之合，營養翻倍，關鍵是味道也非常香。下面我就把這道營養又美味的蘿蔔餅做法分享給你們，“懶人”一起來學學吧。

【蘿蔔雞蛋餅】

我們需要準備的食材：蘿蔔、雞蛋、蔥、面粉

步驟一：準備好所用食材，我準備了半個蘿蔔、一個雞蛋、200克面粉。把蘿蔔的皮削掉，用清水沖洗幹淨，然後用擦絲器把蘿蔔擦成細絲或者用刀切成細絲（用刀切的口感更好），切好裝在碗中，在裡面加入适量的鹽，抓拌均勻，把蘿蔔腌制15分鐘左右，把蘿蔔中的水分和辛辣味殺出來。

步驟二：等腌制時間到了以後，把蘿蔔撈起來擠幹水分裝入大碗中，把備好的雞蛋打入碗中，把蔥沖洗幹淨切成蔥花也加入碗中，然後再加入備好的面粉、适量的鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻。攪拌好後，在裡面少量多次的加入溫水，邊加入邊攪拌，最後我加了将近50毫升的溫水。因為大家用的蘿蔔含水量和面粉的吸水量不同，所以一定要邊倒入邊攪拌，這樣才容易掌握好量。

步驟三：在平底鍋或者電餅铛中加入适量的油，然後盛一勺面團貼在油上，整成圓餅狀，開小火煎，在煎的時候記得翻一下面，防止小餅粘鍋糊鍋，等到小餅兩面都煎成了金黃色，就說明小餅煎好了，餅就可以出鍋了。

技巧總結：

1、切好的蘿蔔一定要用鹽腌制殺水，這樣才能去掉蘿蔔的辛辣味，保持清脆的口感。

2、攪拌的時候，溫水的量一定要掌握好，少量多次的加入，邊加入邊攪拌，等到攪拌成比較柔軟的面團就可以停止加水了。

冬天天氣太冷，教你一道懶人早餐，把胡蘿蔔和雞蛋煎蛋攪一攪，8分鐘就搞定！而且在做這道早餐的時候，手不用沾面，做出來外酥裡嫩，特别鮮香，感興趣的朋友一定要學會哦！