自制老幹媽香辣牛肉醬的做法?準備用料牛肉、豆豉醬、白糖、辣椒末、姜末、蒜末、幹辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、熟花生碎、鹽、雞精、食用油，下面我們就來說一說關于自制老幹媽香辣牛肉醬的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
自制老幹媽香辣牛肉醬的做法
準備用料。牛肉、豆豉醬、白糖、辣椒末、姜末、蒜末、幹辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、熟花生碎、鹽、雞精、食用油。
牛肉切丁，炒鍋倒油燒熱，放入白糖，小火炒出糖色，再放入牛肉丁，大火炒至變色，然後轉小火炒至斷生，關火盛出。
另起鍋倒油燒熱，放入炒好的牛肉丁，加入辣椒末，小火慢炒10分鐘。
加入姜末、蒜末炒香，再加入幹辣椒粉炒香，然後加入豆豉醬，炒至顔色變深。
加入白糖、花椒粉、熟白芝麻、熟花生碎，炒香。
最後加入鹽、雞精、白糖，翻炒均勻，關火放涼，冷卻的醬料裝瓶保存即可。
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