清明節前後，甘蔗也陸陸續續的上市了，但是很多人都不會在清明節這個時間食用甘蔗，說這個階段吃甘蔗，毒過蛇，指的是比毒蛇的毒更勝一籌，再加上，每年這個時間都會出現有人食用甘蔗中毒的事件，讓人們更加的小心了，但事實真相是這樣嗎？
甘蔗是人們經常食用的食物，尤其是喜歡有嚼頭的食物的人，甘蔗就是一個很好的選擇，可在吃的時候是要注意的，如果是正規廠家銷售的是沒有問題。
但有一種甘蔗确實要注意，就是發黴已經黴變的甘蔗，這種甘蔗已經儲存的時間比較長了，可對于甘蔗本身，它是不易于保存的，且最開始成熟的季節是在去年的11月份。
到了來年的第一季度，就很可能因為儲存的時間比較長，再加上在甘蔗的運輸過程以及儲存的過程當中，很容易被一種節菱孢黴菌給污染，最後還有可能生成一種對身體健康有害的3-硝基丙酸。
且這種毒素比較嚴重的是能夠經得住高溫的環境，但卻能夠溶于水，即使是經過我們回家的煮、以及用清潔劑進行長時間的清洗，都不能完全将它消滅掉。
一旦不小心食用這種甘蔗，就容易被3-硝基丙酸找上，進而損傷到我們機體的神經系統，嚴重的還會威脅到我們的生命，對身體健康十分不利。
那怎麼區分這種帶有毒素的甘蔗呢？
在購買甘蔗的時候，看下甘蔗的瓤，如果裡面的顔色比較深，甚至是一種深紅色的，聞起來就奇怪的味道，就說明甘蔗的儲存時間已經很長了，很可能已經黴變了。
另外，在外面購買的甘蔗汁也要注意，有些不良的商家會購買一些時間很長的甘蔗，這樣的甘蔗通常會銷售的比較便宜，所以，大家也要盡量少喝外面的甘蔗汁。
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