市民餐館就餐質疑生蚝出現寄生蟲

金實路

本月四号，市民羅先生在金實路一家餐館就餐時，發現自己點的生蚝上好像有蟲，這可把羅先生給吓壞了。

這是當時羅先生用手機拍下的畫面，羅先生說，畫面中生蚝上線狀的物體，就是他吃飯時發現的寄生蟲。

羅先生：“我已經吃了兩三個生蚝了，看着太惡心了，看着就像電視裡那些寄生蟲。”

羅先生當時就覺得很惡心，沒有繼續用餐，而至于生蚝上的到底是軟體動物還是什麼，他也沒敢去觸碰。

羅先生：

“是軟的還是硬的？”

“我沒有敢碰。”

商家當場打開生蚝：并非寄生蟲！

金實路

根據羅先生所說的情況，記者金實路找到了這家餐館。

一位店員回憶道，當時羅先生确實提出過這樣的質疑，他們也進行了解釋。

餐館店員：

“有跟他說過，就是長在殼上的，沒有辦法弄掉。”

“其實那個是蟲嗎？”

“不是。”

看見記者在詢問當天的情況，一名餐館負責人把記者帶到了廚房，直接拿出了他們備好的生蚝食材。

餐館店員：“從海裡撈出來，都是這樣的。怎麼可能是寄生蟲？每一個都是這樣，拿刀來我撬開。”

一名工作人員說，這是在撈出生蚝後附着在外殼上的，其實是如同岩石般的質地，并非寄生蟲。

餐館店員：“我們從開業賣了幾千斤了，這是第一次說是寄生蟲。”

餐館工作人員說，遇到顧客反映這種情況，他們會給顧客作出解釋，如果顧客不理解，可以更換别的菜品。

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市民懷疑生蚝有寄生蟲業内人士：是外殼附着物

真相

市民和商家各有說法，那麼，這些生蚝外面附着的究竟是什麼呢？記者也去到了一些海鮮市場了解情況。

拿着羅先生拍攝的照片，記者走訪了我市一些海鮮市場的商戶，幾乎所有從業者都說這并不是寄生蟲。

對話海鮮商戶：

“每個生蚝都有。”

“這個是什麼東西？”

“不知道。反正每一個都有。”

要想說清楚這到底是什麼物質，看來還是得找行家。從福建來昆做海産品的陳師傅，一眼就認出了這個大家疑惑的東西。

陳師傅：“這個是珊瑚石，不是寄生蟲，海裡的東西沒有寄生蟲，即使有寄生蟲，海水的鹽度很高，能殺死寄生蟲。”

陳師傅說，由于生蚝大多生長在高滲環境，所以相對來說，不容易感染寄生蟲，在由于是在海水裡生長的貝類，所以會有一些海生植物和生物附着。

陳師傅：“珊瑚石是活體的，撈出來曬幹後就變成了這個樣子，它是附着在貝殼上生長的。”

陳師傅說着說着，就拿出了一袋類似珊瑚的東西。

他說，這就是在生蚝上長得較為茂盛的珊瑚石，他們進行處理後，都還有别的妙用。

對話陳師傅：

“我們都拿來當過濾石。”

“它可以吸附渾濁物嗎？”

“因為空隙比較多，水流經過，就像在海邊一樣的。”

陳師傅介紹，一般雙門緊閉的生蚝，都是較為新鮮的，而如果生蚝出水時間較長，就容易出現開口的情況。而普通市民要購買，有一個非常簡單實用的小訣竅。

陳師傅：“最簡單的是聞一下，不臭就是新鮮的，這個是最簡單的。”