大家好，我是小園一餐愛做家常菜，關注我分享美食小技巧。
今天給大家分享，河南美食，烙馍卷菜，烙馍軟香，菜品多樣，味道鮮香。烙馍是一種特色傳統面食，至今已有着2000多年的曆史，類似煎餅又和煎餅不同，烙馍是用未發酵的面粉和成柔軟的面團。
第一步，和面。取一個盆放入面粉，一邊攪拌一邊加水，然後合成一個面團，然後蓋住醒面10分鐘。時間到我們把面團分成小面團，擀成圓形薄片，放到平底鍋，炕制面皮起泡泡，然後翻面繼續炕1分鐘即可出鍋，剩餘下的面條以此類推。然後用保鮮膜包好以免水分蒸發，烙馍發硬。
第二步我們準備卷烙馍的菜，今天分享一道傳統的家常菜【蘿蔔幹炒粉條】。
所需原料：泡發好的蘿蔔幹适量，泡發好的粉條适量、蔥切段、姜切片、蒜切末、幹辣椒切末備用，豬油一勺備用。黃豆醬一勺備用。
第三步，熱鍋上油，蔥姜蒜、幹辣椒爆香，放入泡發好的蘿蔔幹，煸炒出香味，開始調料，放入生抽老抽、鹽少許、黃豆醬少許、加入适量開水，然後放入泡發好的粉條，炖煮5分鐘即可收汁出鍋。
小技巧分享：烙馍可以卷非常多的菜，韭菜炒辣椒，辣椒炒雞蛋等。
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