By 晖常可樂 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 牛奶 70克
- 金龍魚蛋糕粉 90克
- 可可粉 10克
- 玉米油 50克
- 雞蛋 5個
- 鹽 1克
- 白醋 3--4滴
- 糖 70克
做法步驟
1、提前把需要的材料取出稱好
2、把雞蛋蛋黃蛋白分離出來
3、蛋黃打散，加入玉米油充分攪拌均勻，加牛奶攪打均勻
4、篩入金龍魚蛋糕粉和可可粉，放鹽，用切拌法拌勻，蓋上保鮮膜，放一邊備用
5、蛋白滴幾滴白醋，分三次加糖，用打蛋器低速打到粗泡，加一次糖
6、打至這種細泡時，再加一次糖
7、打到蛋白有紋路時，最後一次加糖
8、打至打蛋器提起有挺立的小尖角，就可以了
9、取三分之一蛋白加到蛋黃糊裡，切拌法拌勻
10、把拌勻的可可面糊倒到蛋白中
11、拌勻
12、把拌勻的可可面糊倒到八寸戚風模具裡，輕輕震幾下模具
13、放到上下火150度的烤箱裡，烘烤50分鐘左右
14、烤好的蛋糕取出，再震動幾下，馬上倒扣晾涼
15、當早餐下午茶都是不錯的選擇
牛奶的營養功效
1.鎮靜安神
意大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛内建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品幹酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體内有緻癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防禦制癌物質侵入的狀态，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道内有效破壞緻癌物質，使其分解改變成非緻癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
3.促進幼兒大腦發育
乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有适合其幼子發育所必須的全部營養素。
4.美容養顔
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.全面補充營養
可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快愈合。
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