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大油炸餃子的做法

更新时间：2024-11-15 18:42:20

大油炸餃子的做法（漢陰油炸餃子）1

主料：米漿、豆腐

輔料：黃豆、蔥花、花椒粉、食鹽

制作方法：

1.将大米洗淨，加入黃豆打制成米漿備用。

2.将豆腐切成丁，拌入蔥花、花椒粉以及食鹽等調味品，攪拌均勻備用。

3.鍋内倒入菜籽油燒熱（由于是油炸，所以油需要多一點，約3到5斤）。

4.将米漿舀入模具内搖晃均勻，将多餘的米漿倒出，鋪上提前切拌好的豆腐丁，再次舀适量的米漿倒在鋪好的豆腐丁上，使米漿均勻地蓋住豆腐丁。

5.連帶模具放入油鍋内浸炸，待米餃定型取出模具，炸至兩面金黃即可出鍋瀝油食用。

特點：外酥裡嫩，越嚼越香，老少皆宜。

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