對于很多中老年朋友來說，都會有一個共同的苦惱，年紀大了，身上這樣那樣毛病也多了，高血壓、糖尿病、冠心病……每次吃藥都是一把把吃，到醫院看病也是不同的科室來回跑。

想要擺脫這種苦惱，遠離高血壓、高血脂、高血糖嗎？想要遠離冠心病、心梗、腦梗、腦出血嗎？想要排便通暢，延年益壽嗎？如果您想，那就吃“全麥食物”吧！

全麥食品是指使用全麥面粉面包、餅幹、面條等食品。确切的全麥食品概念應當是指全谷類食品。

常見的全谷類食品有燕麥、大麥、荞麥、糙米、小米、全麥粉、全麥面包。全谷類食品由于沒有經過任何加工或很少，因而其營養成分比全麥面粉更為豐富，也具有更低的血糖生成指數。

慢性病克星

全麥食品的4大神奇功效

哈佛大學一家研究機構的一項最新研究指出，常吃全麥等全谷食物有助于延年益壽。每天攝入48克全谷食物，可使死亡風險降低20％，心血管疾病死亡風險降低25％，癌症死亡風險降低14％。

1抗癌

專家指出，女性體内雌激素過低是導緻女性乳腺癌的主要原因之一，而多吃全麥食品能夠讓雌激素在血液循環中保持适宜水平。

同時還能避免過高雌激素而引發的諸多乳腺疾病，同時更好預防乳腺癌的功效。

2降低膽固醇、預防糖尿病

在全麥食品中都含有極為豐富的水溶性膳食纖維，而且全麥食品還是這種纖維最天然的來源，适量的多補充這種纖維可有效的降低膽固醇。

不但如此，膳食纖維還能夠有效的預防、動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病症。

全麥食品還能讓我們維持很長時間的飽腹感，這樣就能讓血糖濃度保持在一定的水平，起到預防糖尿病等病症。

3預防心髒病、中風

全麥食品可以很好的降低體内膽固醇和甘油三酸酯的含量，人體中好膽固醇得到保護之後，就能有效的避免動脈内出現沉積斑塊，因此也就能起到預防心髒病以及中風的功效。

4促進腸胃蠕動

在全麥食品中含有高吸水性纖維，這種物質能夠讓食物更好的膨脹從而增加糞便的體積，從而促進腸胃的蠕動并且讓排便更加的順暢，這樣便秘的情況就自然而然的消失了。

全麥食品營養高

一種食物是一種病的克星

1、燕麥

降膽固醇

提起燕麥，很多人都不甚熟悉，但如果說麥皮，相信無人不識吧！近十年來，燕麥被公認為有效降膽固醇的食物。

燕麥不但可暢通腸胃，預防便秘，更可降膽固醇，這是小麥缺乏的營養功能。而燕麥糠的水溶性纖維更高，降膽固醇效力更強。

燕麥最好的吃法

1、燕麥糧粥

以燕麥為主要成分來煮粥，煮得更爛更容易消化，适合中老年人吃，而且可以加入很多其他的雜糧，煮成一碗燕麥雜糧粥，養發效果很不錯。

2、牛奶麥片

把燕麥和牛奶用沸水沖泡，或者直接用熱牛奶沖泡燕麥，營養價值很高，适合當早餐吃。

2、紅糙米

營養價值較高

紅米和糙米的營養價值遠比白米高，因為維他命、礦物質含量更高，而纖維以非水溶性為主。

吃法：煮紅米飯

1、大米和紅米按照一比一的比例淘洗一遍。（開始嘗試時也可以是一份紅米加三份白米，習慣後再增加紅米份量）

2、淘洗好的米放入電飯鍋中，加入沒過米食指一個指節的水，浸泡兩個小時。

3、紅米本身較硬，要浸泡後才會松軟，同時浸泡後煮出來的混合米飯，顔色更均勻。

4、煮之前加入一小勺豬油，選擇煮飯功能即可。

糙米和紅米不同之處是，糙米是暗黃色，纖維素稍低，入口沒有紅米粗糙，是紅米以外的另一高纖選擇。

3、小麥

暢通腸胃防便秘

大部份面包都是使用由小麥制成的面粉，作為主要材料；而麥包用的是全麥面粉，因此纖維素比白面包高。

購買麥包，别以為啡色的面包便是麥包，應參考标簽「食物成份表」内是否有“全麥面粉”或“100%全麥”的字眼，麥包的纖維含量才會較高。

平日常吃的早餐麥片，很多是使用小麥片，亦是全麥谷類。其中一種是小麥糠純是小麥最外層，比一般麥片含更高一倍的纖維素，是對付便秘的良方。

全麥食物每天不用吃太多，十幾克到幾十克就可以。每天吃一點，你會發現，那些同齡人都有的動脈硬化啊、高血壓啊、冠心病啊，好像多離您更遠了~這麼健康又營養的食物應該推薦給更多親友看看~

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