杏仁不能和什麼同吃有營養?杏仁可以說是很常見的食物，因為營養物質比較多，很多人都非常喜歡，杏仁具有很多對人體比較好的功效，它能夠降低血糖，還可以止咳平喘很多人吃杏仁都喜歡直接吃，但是它的吃法不止這一種，我們知道杏仁的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹，今天小編就來聊一聊關于杏仁不能和什麼同吃有營養?接下來我們就一起去研究一下吧!

杏仁不能和什麼同吃有營養

杏仁可以說是很常見的食物，因為營養物質比較多，很多人都非常喜歡，杏仁具有很多對人體比較好的功效，它能夠降低血糖，還可以止咳平喘。很多人吃杏仁都喜歡直接吃，但是它的吃法不止這一種，我們知道杏仁的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

杏仁的功效

1、鎮咳、平喘作用

杏仁是一種很有營養的食物，它可以用于咳嗽氣喘。杏仁的味苦能降且兼疏利開通之性，降肺氣之中兼有宣肺的功效，所以說經常吃杏仁能夠止咳平喘，為治咳喘之要藥。杏仁可以用于多種咳喘病證如風寒咳喘，它能夠配伍麻黃和甘草，具有散風寒、宣肺平喘的功效。

2、對消化系統的作用

消化不好的人可以多吃一點杏仁，大家都知道杏仁味苦下氣，它含有豐富的脂肪油。脂肪油這個物質到了我們的身體中，可以提高腸内溶物對黏膜的潤滑作用，所以說經常吃杏仁有潤腸通便之功能。

3、消炎、鎮痛作用

苦杏仁苷分解後會産生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。這個物質對我們的身體可以說是非常好的，具有鎮痛的作用，在我國很多人都用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有一部分病人甚至不需服用止痛藥。

4、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發小鼠高血糖方法證明：預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h後再測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所緻的血糖升高并且作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。

5、降血脂作用

臨床報道大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂且無需嚴格限制飲食。

6、抗腫瘤作用

有關杏仁抗腫瘤機理的研究主要有以下幾方面

①一部分學者認為癌細胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷産生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細胞缺少硫腈生成酶則該酶具有對HCN的解毒作用，使HCN變成無毒的硫腈化物，由于正常細胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據該理論苦杏仁苷應該能夠選擇性殺死癌細胞而對正常細胞幾乎無害。

②苦杏仁苷可以幫助體内胰蛋白酶消化掉癌細胞的透明樣黏蛋白膜，從而使體内白細胞更易接近癌細胞并吞噬掉癌細胞。

③有人發現苦杏仁苷有類似NaSCN和NaOCN是能夠影響胸腺嘧啶核苷，并進入肝瘤細胞DNA和腫瘤細胞，并對磷酸鹽及氨基酸的吸收。

杏仁的吃法

香煎杏仁南瓜餅

原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量、杏仁、黑芝麻、香菜葉子若幹。

制作步驟

1、南瓜切薄片;

2、杏仁、香菜葉、黑芝麻洗幹淨瀝幹水分;

3、南瓜蒸熟;

4、把南瓜壓成泥，加入糯米粉和面粉，兩種粉的比例是1：1，粉的分量隻能是加到面團不粘手為好;

5、揉成不粘手的面團;

6、分成小團，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;

7、平底鍋刷一層薄油，先煎沒有杏仁的一面，慢火煎至金黃;

8、兩面煎至金黃。

杏仁的禁忌

1、杏仁内含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處，但是它主要是用來做藥的，不可當花生果來吃。

2、凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長期内服如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎和幹咳無痰等症禁忌單味藥久服。

3、杏子味酸性大熱且有滑胎作用，由于妊娠胎氣胎熱較重故一般應遵循''産前宜清''的藥食原則，而杏子的熱性和及其滑胎的特性為孕婦的大禁忌。

4、杏仁中含有劇毒物質氫氰酸，能使組織窒息而死亡，小兒食用7～10個杏仁即能緻死而故為了避免其毒性物質透過胎盤屏障以去影響胎兒，孕婦禁食杏仁。

5、杏仁附有大量的脂肪酸，對于嬰兒及其大便溏瀉的人則可造成或是會加重腹瀉。對于杏仁導緻的這些輕度的不适症狀，還可用刮去粗皮的杏樹皮60g用水煎服，或是飲梅子汁解之。

結語：上文已經為大家介紹了杏仁的功效，我們現在對杏仁應該有了一些了解，喜歡吃杏仁的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，是很有營養的食物。

來源： 嘴上的健康