如何清洗牛鞭?将整根牛鞭洗淨，剪開外皮，用開水燙一下撈出，将外皮撕掉然後把牛鞭周圍的贅肉、筋皮剔除，再用剪刀從中間剪去血線，現在小編就來說說關于如何清洗牛鞭?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
如何清洗牛鞭
将整根牛鞭洗淨，剪開外皮，用開水燙一下撈出，将外皮撕掉。然後把牛鞭周圍的贅肉、筋皮剔除，再用剪刀從中間剪去血線。
清洗牛鞭的尿道，将牛鞭剪開後，你就可以清楚的看到尿道部分了，這是産生腥味的根原，要用刀小心的剔除掉。不過不要切的太多，以免浪費。
尿道剔除幹淨後，再用刀剁去牛鞭頭部的臃腫部位。
用鹽、醋搓洗幾遍，去淨腥臊氣味後，再用水煮一下就行了。
将牛鞭放入鍋中。加蔥、姜、花椒各15克，八角、桂皮、香葉各10克，白酒50克，胡蘿蔔150克，小火炖約20分鐘至五成熟，撈出洗淨即可。
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