減肥一定得節食嗎？如果還有這樣的想法你就錯了，小編今天給你推薦幾款減肥晚餐食譜，身材與健康兩兼顧。在這些減肥晚餐食譜中，有爽口的百葉雪菜、香噴噴的栗子米飯、鮮甜可口的黃瓜金針菇湯、色香味俱全的乳香茄汁蝦，聽到這些你是不是已經食欲大開？那就趕緊來學學減肥晚餐的做法吧！

減肥晚餐食譜

1、乳香茄汁蝦

材料：草蝦4尾，聖女果5個。

配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各适置。

做法：草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。調味料入蝦，轉小火收幹即可盛盤，撒上些許聖女果裝飾即可。

點評：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，其所含的鋅、硒等礦物質有助排出毒素，減少脂肪在體内堆積。

2、綠豆芽炒鳝絲

材料：綠豆芽250克、鳝魚100克;紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、澱粉各适量。

做法：鳝魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽後切絲。綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起後待用。鍋内放少許油，下姜絲炒香，再放入全部原料翻炒，調味後，勾薄芡即可。

點評：綠豆芽含有多種人體所需氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經濟營養的減肥食品之一。

3、黃瓜金針菇湯

材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。

配料：香菇、香菜各少許。

做法：大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。金針菇與上述諸料加适量調味料同烹煮，再加一些香菜即可。

點評：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道内腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養豐富，也可以改善便秘。

4、栗子米飯

材料：米或糯米35克。

配料：栗子、料酒、鹽各少許。

做法：栗子剝去内皮，用鹽水泡30分鐘左右；将米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯；

點評：闆栗是殼類果實中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排洩系統正常運作，改善便秘，及時排出毒素。

5、炒合菜

材料：去皮荸荠、冬筍肉、闆栗、大白菜梗、蝦仁、香幹各适量。

配料：清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各适量。

做法：将荸荠去皮切片。将冬筍切片後投入沸水鍋中焯一下撈出（用冷水下鍋）；闆栗煮熟剝殼，再将闆栗肉切成兩半。将蝦仁用清水漂洗幹淨。大白菜梗洗淨後切碎。香幹切片；炒鍋放油燒熱（油量也不宜多），倒入荸荠片、大白菜梗、冬筍肉和闆栗略炒，然後放入香幹片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約2分鐘，加入味精，勾芡出鍋；

點評：炒合菜由6種原料合炒，原料中的蝦仁和香幹提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的4種原料也補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。

晚餐吃什麼水果減肥效果好

1、檸檬

檸檬含豐富的維生素Ç，既幫助消化清理腸胃廢物幫助排便，又有美白肌膚的作用。沒事的時候可以為自己調一杯檸檬水，記得要用吸管喝哦，不然會傷牙齒滴！

2、哈密瓜

哈密瓜很有飽腹感，吃半顆就已經很撐啦。它裡面幾乎都是高纖維，而且維他命ç含量也很高，晚上吃點哈密瓜保證你會瘦啦！

3、蕃茄

番茄是最常見的水果，熱量超低，富含超多的膳食纖維。它裡面的維他命A，C，E可幫助排洩，降低脂肪吸收。

4、蘋果

晚上肚子餓了的時候，用蘋果墊肚子是最好不過了。它含有豐富的鉀，可以幫助我們把體内過多的鹽分及水分排出。另外蘋果也是天然抗氧化劑噢，吃蘋果來抗氧化絕對比塗塗抹抹有效。

5、西瓜

吃西瓜不能太晚，因為它屬寒性水果。常溫的西瓜可幫助排便，所以記得少吃冰過的西瓜哦！