擔擔面的家常做法?面粉500克，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各适量，現在小編就來說說關于擔擔面的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
擔擔面的家常做法
面粉500克，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各适量。
将面粉與雞蛋加水和成面團，用手工擀制成細韭菜葉面條。豆粉用作擀面時的散粉。
将豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分别放入12個碗中。
将豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放幹水分，加鹽、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。
鍋中的水燒開，放入面條煮熟，分别撈入12個裝有調料的碗中，并将豌豆尖撈入每碗，上面放一做好的肉臊即可。
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