說到“快餐”一詞，還是從國外流行過來的，當時由于好奇心理很多人會嘗試西式快餐，這也給西式快餐在國内的發展增加了不小的動力。然而時光匆匆，中式快餐逐漸凸顯出來，占領了西式快餐停止增長和讓出的市場份額。所以今天小鹿特意來盤點一下中式快餐，大家也看看有哪些值得加盟吧。
在衆多中式快餐中大體可以分為兩類，一類是老牌中式快餐，比如黃焖雞米飯、肉夾馍、拉面這些存在時間長的快餐。就拿其中的黃焖雞米飯為例吧，它在1927年時就受到了不少人的歡迎，在2013年時更是實現了全面“開花”，甚至超越了國民度同樣大的沙縣小吃，在全國刮起了一股“黃焖雞米飯開店風”。僅僅一兩年的時間，黃焖雞米飯在全國的店鋪數量已經達到了一萬多家，就算後面出現了一定的關店現象，但是直到現在門店數量依舊可觀。
說完老牌中式快餐後，另一類就是新中式快餐了，比如酸菜魚米飯、錫紙飯、爆汁飯等等。面對西式快餐的“攻城略地”，一些中式快餐不再坐以待斃，而是選擇放大招。但是要想得到消費者的心，就不僅僅隻是抓住他們的胃。所以這些中式快餐做出了改變，在打造營養快捷的新産品時還要立足于傳統。于是後來就形成了一套标準化的生産模式。就拿漁舟品唱酸菜魚米飯為例，它将酸菜魚與米飯進行結合，在做到了“老菜新吃”的同時，又能兼顧簡約時尚的大衆消費需求，在迎合了市場規律又不忘記傳統之上才取得了今天的成績。
中式快餐種類多樣，除了小鹿上面提到的這幾種之外還有其他許多值得大家去了解的，不過在了解過程中大家不要忘記結合個人實際。
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