什麼魚無小刺又好吃-tft每日頭條

什麼魚無小刺又好吃（這魚是貴了點60塊一斤）1

進入5月一來，天氣炎熱，也是各種疾病的高發期，這不，我們家的寶寶就不小心患上了支原體感染，一連在醫院打了4天點滴才康複出院，所以，我這做媽媽的今天就想給她做一條清蒸魚給她補補身子！

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給寶寶吃的魚，當然要首選少刺的啦！聽賣魚的鄰居介紹說5月的鲟龍魚肉質最鮮美，還沒有細刺，中間那根大骨都還是軟的，都可以嚼着吃，可以放心給寶寶吃，而且鲟龍魚全身都是寶，不僅富含蛋白質，還含有多大17種氨基酸和多種微量元素，聽說在以前古代還是皇家貢品呢！

聽鄰居說的這麼好，我二話不說就去買了一條回來，雖然是貴了點，60塊錢一斤，可為了寶寶身體好，我覺得再貴也要吃，是值得的！接下來我們就一起來看下做法吧

清蒸鲟龍魚

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把食材準備好：2-3斤鲟龍魚一條（買的時候，可以讓店家直接幫你處理幹淨，切花刀，省得自己回去還要弄個半天）、蔥花3根、香菜2根、生姜1塊、料酒2勺、白糖一勺

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1、把清理幹淨的鲟龍魚放在盤子裡，我們家沒有那麼長的盤子，隻好折起來放，然後把切好的生姜片塞進刀口裡

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2、然後在魚身上抹上一層白砂糖，再淋上2勺料酒，一方面是可以讓魚肉去腥，一方面是可以提鮮

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3、在鍋裡倒入半鍋的水，放上蒸架，開大火先把水燒沸，然後把魚放上去，蓋上鍋蓋，再調中火蒸上10分鐘（蒸魚的這個時間根據你們自己的家的魚大小來決定時間長短哈，我的這條是2斤多，我蒸了10分鐘，剛好合适，給你們參考）

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4、趁蒸魚的空擋，我們把蔥花洗幹淨後拉絲，具體操作方法是：把一根蔥花從頭到尾壓扁，然後用牙簽從一頭拉到另一頭，蔥花在拉絲後，會自然卷曲

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5、等魚蒸好後記得要把魚盤裡的水蒸氣給倒掉，然後把夾在刀口裡的生姜給取出來，然後把魚繼續放回鍋裡，利用餘溫再蒸個2分鐘左右，會讓魚肉更鮮嫩哦

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6、再次出鍋後，把蒸魚豉油淋上2勺，再把蔥花和香菜鋪蓋在魚身上

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7、在鍋裡燒熱1勺油，然後淋在蔥花香菜上，此時，一陣陣魚香味撲鼻而來，讓人垂涎欲滴

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一道鮮香又營養美味的清蒸鲟龍魚就做好啦！趕緊上桌給家人嘗嘗，家人都争先恐後的來品嘗，吃完後，都給我豎起了大拇指！鲟龍魚營養豐富，還沒有細刺，可以放心給孩子和老人吃哦！