10月15日，2021第二屆遼甯（沈陽）小吃産業發展論壇開幕，遼甯省商務廳副廳長何睿出席活動儀式。
本屆論壇由遼甯省商務廳主辦，遼甯省飯店餐飲協會承辦。來自全省14個市地的商務局領導及360餘位小吃産業專家學者、飯店餐飲業行業精英、企業家出席本次行業盛會，就遼甯小吃産業發展大勢進行了思維碰撞，以“小吃大産業、關乎大民生”為主題，共議合作與發展，共同見證與開啟我省小吃産業發展新篇章。此次論壇是在省商務廳剛剛發布了2021“遼甯名小吃”“遼甯十大名菜”評選結果的背景下舉辦的，旨在探索出一條适合我省小吃産業的發展之路，做好小吃這篇“大文章”。
論壇上，中國烹饪大師劉敬賢、中國國際食學研究所所長王喜慶、朝陽市商務局副局長劉永新、美團餐飲中心城市夥伴張宏達、遼甯省飯店餐飲協會監事長張奔騰、沈陽塔灣興順夜市副總經理阚紅波，分别圍繞“遼甯小吃行業特點與産業發展優勢”“中國小吃産業價值成長和市場選擇”“如何發掘地方美食文化”“遼甯小吃的傳承與發展”“如何打造美食廣場”等當下熱門話題着重探讨了傳統小吃在新時代如何準确定位自身，以互聯網與大數據技術為依托，加強相關産業融合，推動生産、營銷、服務、金融、物流等各相關領域的跨界合作，進而形成更廣泛的創新業态、服務模式與行業生态社區，為産業可持續發展與做大做強提供全方位支持，打造遼甯省餐飲業新的增長點。
遼甯省商務廳副廳長何睿在緻辭中表示，下一步我省将以舉辦小吃節、美食文化節為重點，積極培育具有遼甯地域特色的美食節慶活動，啟動“遼甯名小吃街”建設，開展省級美食街、遼甯餐飲名店、遼菜師傅等評選認定工作，着力做大遼甯小吃、遼菜産業。
遼沈晚報記者 王月宏
編輯：韓宇
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