今天給大家分享的文章是來自于北京協和醫院内分泌科的王雪和龔鳳英醫生的内分泌科普文章——《走近不簡單的脂肪》

俗話說“每逢佳節胖三斤”， 如今“胖子”越來越多，意味着身上的肥肉越來越多，這裡說的肥肉，就是我們今天要介紹的主角——脂肪。大多數人都覺得脂肪多了不好，肚子越來越大，腿越來越粗，形象越來越油膩。殊不知，我們人體的脂肪也有差異，今天就帶大家重新認識一下不簡單的脂肪。

（圖片引自：百度）

脂肪有哪些用處？

脂肪其實是人體不可或缺的部分，是體内儲存能量和供能的“倉庫”。我們進食後，攝入的能量在胰島素的作用下，可以以甘油三酯的形式高效能地儲存在脂肪中，避免餐後血糖和血脂過高。

而當我們處于饑餓狀态時，儲存在脂肪組織中的甘油三酯就可以分解，給機體供能，避免饑餓導緻的血糖降低。通過氧化脂肪，可以維持機體血糖的穩定，保持機體正常的生理代謝功能。每氧化1克脂肪可以釋放出9千卡的熱量，是糖類、澱粉和纖維的2.25倍。

脂肪除了儲能和供能的作用外，還具有重要的隔熱、保持體溫，以及緩沖外界沖擊力的作用。北極熊能在冰天雪地的北極生存，主要是其皮下有厚厚的脂肪，用來保溫和供能。

脂肪都在哪裡呀？

脂肪分布在人體不同的部位。按照分布的位置不同，大緻可以分為皮下脂肪和内髒脂肪。皮下脂肪是指位于皮膚下面的脂肪，包括臉部、胳膊、腹部、臀部和大腿等，用手指就可以捏到，這也是我們經常談論到的脂肪。

皮下脂肪增多看起來可能不太美觀，但是它卻是我們餐後能量儲存的主要部位，而且具有超強的脂肪儲存能力，脂肪細胞通過體積增大，儲存更多的甘油三酯，為避免餐後高血糖做出了重要貢獻。

所以，我們常說的，我又胖了，其實在一定程度上避免了機體過早出現高血糖、高血脂，也就是說皮下脂肪适度增多對機體是有好處的。

内髒脂肪就是位于身體内部，用來包裹或者填充在重要器官之間的脂肪，如心髒、肝髒、腎髒、胃腸道等的脂肪，這是我們直接用手不能觸及到的。

适量的内髒脂肪起到了保護固定器官，避免器官之間機械摩擦的重要作用。内髒脂肪也具有餐後能量儲存的作用，但是相較于皮下脂肪，其脂肪儲存能力較小。

在能量攝入過多時，很容易超過脂肪細胞的存脂能力，脂肪細胞體積不能繼續增大而壞死，引起脂肪組織慢性炎症，逐漸導緻機體出現糖脂代謝異常，也就是内髒脂肪增多，常常會使人更容易患上高脂血症、高血壓、糖尿病、冠心病等多種疾病，甚至與癌症風險相關。

概況起來就是皮下脂肪多了，能起到好作用，而内髒脂肪多了，則不好。

但是我們怎麼知道内髒脂肪多了呢？我們用手又摸不到。一種簡單易行的方法就是測量腰圍。

想要準确的測量腰圍也是一門學問，測量腰圍的位置，既不是通過肚臍眼的一圈，也不是腰部最粗的地方。測量腰圍的正确方法首先應除去腰部覆蓋的衣物，輕松站立，将皮尺放在胯骨上緣與肋骨下緣連線的中點，與地面平行繞腹一周，緊貼而不擠壓皮膚，在正常呼出一口氣後測量腰圍的長度。

一般來說，當男性腰圍>90cm，女性腰圍>80cm就要小心内髒脂肪過多的問題。

（圖片引自：魔客網）

脂肪也分顔色？

脂肪可分為兩種，一種是白色脂肪，就是我們剛剛說過的皮下脂肪和内髒脂肪，另一種脂肪叫棕色脂肪，與白色脂肪的儲存能量作用不同，它是用來消耗能量的，也就是棕色脂肪越多，機體的能量消耗就越多，意味着可以減肥哦。

它主要位于機體的鎖骨上和肩胛間，就是頸部和胸部交界處那兩根橫向的，長條形狀骨頭的上方，和後背肩膀下方突出的兩塊三角形骨頭的中間的位置。

與讓人體變胖的白色脂肪相比，棕色脂肪細胞含有大量的線粒體，組織内的毛細血管非常豐富，使其呈現出微紅的棕褐色。

棕色脂肪在成人體内的含量雖然隻占體重的0.1%，其産熱效率卻極高，每天約能燒掉基礎代謝量10~20%的熱能。

如此看來，激活棕色脂肪是減肥者莫大的福音。

那麼，如何才能激活體内的棕色脂肪呢？研究顯示，運動時人體分泌的去甲腎上腺素、鸢尾素等激素都能活化棕色脂肪。

所以說，每周進行5次，每次30~40分鐘的有氧運動，會增加體内棕色脂肪的活性，有助于減肥！

（下篇明天見）

全部參考資料：

[1] Friedman J. 20 years of leptin: leptin at 20: an overview [J]. J Endocrinol, 2014, 223(1): T1-8.

[2] Jean-Philippe Bastard·Bruno Fève,《Physiology and Physiopathology of Adipose Tissue》, Springer-Verlag France . 2013.

[3] Rosen，ED. What we talk about when we talk about fat. Cell. 2014, 156(0): 20–44

[4] World Health Organization (WHO). Technical report series 894: Obesity: Preventing and managing the global epidemic. Geneva: World Health Organization. 2000 [2016-01-23]. ISBN 92-4-120894-5.

[5] 史轶蘩，陳春明等，中國成人超重和肥胖症預防控制指南(試行)，2003年