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怎麼腌制菜瓜好吃
怎麼腌制菜瓜好吃
更新时间:2025-03-31 21:26:03

怎麼腌制菜瓜好吃?材料:菜瓜3根,小米椒4個,大蒜4瓣,花椒10g,生姜2片,香菜3根,色拉油3勺,味極鮮4勺,老抽2勺,香醋4勺,蚝油1勺,白糖35g,香油1勺,雞精适量,鹽适量,下面我們就來說一說關于怎麼腌制菜瓜好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼腌制菜瓜好吃(如何腌制菜瓜好吃)1

怎麼腌制菜瓜好吃

材料:菜瓜3根,小米椒4個,大蒜4瓣,花椒10g,生姜2片,香菜3根,色拉油3勺,味極鮮4勺,老抽2勺,香醋4勺,蚝油1勺,白糖35g,香油1勺,雞精适量,鹽适量。

首先将菜瓜切掉兩頭,對半切開,用不鏽鋼勺或小刀把中間的瓤去掉。

然後把菜瓜切成長條,放入大碗中,把鹽放入攪拌均勻,放一邊腌漬10分鐘左右。

接着将小米椒、大蒜、生姜、香菜清洗幹淨後,用廚房紙吸幹水分,(盡量不要有生水)依次切好,香菜的莖和葉子要分開切,花椒也要清洗一下。

在鍋裡放色拉油,稍微加熱一下關火。

再把小米椒、生姜、大蒜、花椒丢入鍋裡,讓油溫把材料的香味給嗆出來。

除香菜葉和香油,把所有調味料放入大碗中,一直攪拌至完全融合。

然後把腌好的菜瓜條,用筷子夾着放入調料汁裡,就是不要直接倒入,避免腌出來的水也倒進去了,腌出來的水是不要了的。

等完全攪拌均勻後,碗上包上一層保鮮膜,腌漬1.5小時以上,期間要攪拌2次,也可以直接用保鮮盒裝。

最後快腌漬好的時候,放入香菜葉和香油攪拌均勻即可。

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