軟面炸麻花做法和配方?用料：牛奶1杯、面粉500克、雞蛋2個、油2大勺、蜂蜜6大勺、鹽1小勺、酵母2小勺，下面我們就來說一說關于軟面炸麻花做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
軟面炸麻花做法和配方
用料：牛奶1杯、面粉500克、雞蛋2個、油2大勺、蜂蜜6大勺、鹽1小勺、酵母2小勺。
将牛奶加熱至手的溫度，将酵母撒入拌均勻、将雞蛋和油攪拌均勻。
倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。
把面粉，鹽和蜂蜜拌均勻後，加入上述的混合液中，揉成面團，面不粘手，軟軟的，和面後，多揉并摔打一會兒，抹上油，發酵到原來面團的兩倍大。
用手把面團揉勻，切成大小相等的劑子，醒發10分鐘。
取一個劑子均勻揉長，兩手各執一頭，向相反方向擰，上好勁之後拿住兩頭，把兩頭對折回來，自然擰起；兩手再各執一頭，向相反方向擰，再把兩頭對折回來，再擰一次，麻花就搓成了。
用保鮮膜覆蓋20分鐘後，把油燒至8分熟，中火炸至金黃色就OK了。
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