涼拌菜是大家平常吃飯最注重的搭配小菜，清爽很有口感的美味，大家平時大葷大腥的吃多了，來一道美味的爽口小菜很有味道的。今天本小廚就給大家帶來一道古樸的農家涼拌菜，青蒜苗拌粉絲，香辣爽滑不油膩，絕對的爽滑帶勁，吃了還想吃，不吃會遺憾的銷魂佳肴。此菜特簡單好做，可以說是一道零失敗的涼拌菜。

它的食材了很普遍，是普通最常見的青蒜苗和粉絲。簡單不突兀的兩個食材相融彙又會交織出怎樣的故事，這會就給你說來一聽，日後絕對值得一嘗的家常美味珍品，很有食欲感，美味營養不失風度。

青蒜苗，大蒜。對，顧名思義他就是大蒜長成之前最初的嫩苗。全身是寶，就連被嫌棄的“臭味”都是寶，它居然也有着跟蒜同樣的香辣味道，因為其含有着辣素，它可不簡單具有消積食的作用。青蒜苗不僅是食用綠色食品，用作菜品提味香還可炒菜的必備配料，雖不是特色但有着特色的香，這就是它獨有的味道。粉絲，是實用粉絲可别有差異當成追星的，哈哈。粉絲其有着豐富的營養價值，純天然提取制作的粉絲，勁道光滑，涼拌最佳很爽口，因為它本身就比較柔潤嫩滑，涼拌口感更加的嫩滑美味。

青蒜苗拌粉絲，在烹制過程中特别的用幹海椒炝油做調料，香辣味很快就被喚醒，跟調味一起涼拌蒜香味濃郁，嘗一口鹹鮮香辣，彌漫着蒜香味，粉絲更是彈而爽滑很勁道。對于平時經常被油膩食物困擾吃多的朋友可以消膩，油膩還是清爽均可納入你的胃裡，這對于吃貨來說解決掉很多糾結，既能吃遍更多的美食，又能很快的緩解胃部壓力，兩全其美可謂解救了吃貨一顆不能落下任何一個美食。爽口的青蒜苗拌粉絲就是你的菜，一道開胃緩解腸胃壓力的小清新。

【農家泡椒土豆片】的制作方法

【食材】：碗豆幹粉絲一把、青蒜苗三四根、菜油、幹海椒一把、生抽适量、食鹽适量、味精适量

【制作步驟】：

第一步：粉絲用溫水發軟，蒜苗摘好洗淨瀝幹水分再切成絲，幹海椒斜剪成節；

第二步：鍋中燒一鍋開水，水中倒入幾滴油，再倒入青蒜苗氽一下取出瀝幹水備用；

第三步：再倒入粉絲，再氽一下取出；

第四步：鍋中倒入菜油，油溫約入成熱時關火，稍微涼半分鐘，再倒入幹海椒的碗中；

第五步：炝好的紅椒油，最好靜置一會，讓海椒的香和辣盡量釋放出來，再加入适量的生抽；

第六步：再調入少量的食鹽和味精，攪拌均勻；

第七步：再把調味汁倒入粉絲和蒜苗的碗中；

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