#新作者扶植計劃 第二期#

石九公魚學名為褐菖鲉，和石斑魚長得有點相似，我們閩南地區也叫做“石紅”，是一種生活在海裡暗礁的野生魚類。

平常它們會守着自己的洞穴，以經過的小螃蟹，小蝦為食，咬口很大，基本是生吞的。這是我最喜歡釣的魚，也是我最擅長釣的魚，因為家裡有妻兒老小，給我豐沛的動力去釣這個魚。每個月農曆的初一，十五前後三天，大潮時期，海水退的比較大，裸露出海面的礁石就是最好的釣場，我手掌裡的這條石狗公是我去年12月中旬在閩南漳浦古雷的碼頭後，退潮時釣的，下面我簡單的介紹一下如何更好的釣石狗公。

第一，礁石旁釣魚，水流會比較急，根據個人手感準備30—45克的鉛墜，我個人比較習慣30克鉛墜，用普通的17号寶塔魚鈎，比較便宜耐用，因為石狗公生性喜歡活動在礁石旁邊，誘魚容易挂底，主線8号線，子線4号線，用比較粗的線，萬一挂底，主線比較耐拉。魚餌的話，用其他的魚切成邊長0.8CM邊長的正方形即可，這是我們閩南人最喜歡的釣法，方便實惠。

再準備個2.7米的普通硬竿即可上路，石狗公咬鈎後喜歡拖回洞穴，用硬竿能及時拉回。我基本每次過去，都能釣個4-8斤的魚回來，當然我們也要抓大放小，這種魚雖然很難長大，我釣了十幾年的石狗公，目前釣到最大的6兩多，也就是300克多一點。下面這條黑黑的像石狗公的魚是它的近親，另外一種不知名的石頭魚，刺毒性很大，我們釣到都不太敢抓，直接割子線，等它脫水死亡了再取魚鈎。

介紹完釣這個魚，相信你們也已經學會了，那我就将重點回到它的營養價值上，閩南一帶，特别是東山島最出名的催奶魚，在東山島是供不應求，價格頗高，像第一張圖這種4-5兩級别的矶釣野生石狗公一斤可能要賣到150元。

下面我将介紹怎麼做催奶魚湯

1，先把魚兩面去麟，取出内髒和魚鰓，洗淨待用。

2，熱鍋，熱油，調小火，把魚放進鍋裡，小火兩面煎，煎至魚成弓形狀

3，倒入足量的熱開水，如果想喝一碗魚湯，可以倒2.5～3碗水。

4，根據個人口感，放入适量的鹽巴，淡點口感更佳，放入幾片姜片去腥，大火進行熬制6-8分鐘

5，收汁前放入少量的枸杞，可增加湯汁營養，轉小火進行熬湯2分鐘，即可出鍋。

這是我經常做給我愛人的石狗公魚湯，依稀記得，從她三年前嫁入我家門，每個月的農曆初一十五，我都抽空過去海島釣這個魚回來，一次5-6斤，釣兩三天能管她一周多的魚湯供應，接着我8斤多的大胖小子出生了，我們也沒有炖什麼補品什麼，還是抽空釣這個魚做湯給寶媽喝，大胖小子就不愁奶喝，母體健康，奶水充足，小孩健康，家人也輕松。

最後，我想在我的有生之年，一直都可以去釣這個魚，我的愛好不多，這是其一，一輩子的愛好。