清蒸刀魚：南通地處長江下遊，江面廣闊，刀魚所喜食的餌料豐富，故産自南通的刀魚，體大肥美，鱗光閃爍似銀，味極鮮美。每當春節剛過，刀魚上市之際，大江南北的漁船在南通江面樯桅如林，捕捉刀魚場景蔚為壯觀。南通人在正月裡宴請賓朋好友，刀魚是待客的最佳美味菜肴。
清蒸刀魚，刀魚的肉質很細膩，清蒸最好吃了。清蒸刀魚的做法十分講究，刀魚不大，但是味道很鮮美，經過處理之後，把刀魚先焯水，這是鎖住刀魚的營養和鮮味，然後加入一些當地新鮮的筍片、火腿和其他特色調料，上鍋蒸，清蒸看似簡單其實最考驗廚藝，有的廚師做出來的清蒸魚就很腥，有的做出來的就很鮮，而考驗清蒸刀魚好不好吃的标準就是看鮮不鮮。隻要新鮮地道的食材加上高超的廚藝才能成就美食。
南通除了這些美食之外還有很多，這裡就不一一列舉了，您來過南通嗎？吃過這裡的美食嗎？歡迎前來遊玩！
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