現在已經是“三九四九冰上走”的季節，今天周末，上午跟家人到附近的小河邊散步，有不少人都在河裡滑冰，還有不少砸冰窟窿釣魚的，場景十分熱鬧。這讓我不禁回想起小時候，那時候快到過年的時候，便跟着小夥伴去大坑裡滑冰，有的還在冰上放炮，雖然天寒地凍的，但是玩得熱火朝天。

又到了春節将近的時候，身邊不少女性朋友都在讨論減肥的話題，有的人中午放棄了吃飯休息的時間，去健身房流汗，看起來真的是很辛苦。但是對我來講，一頓不吃餓得慌，所以隻能在吃食上多下功夫了。進入冬季以來，跟大家分享過不少減肥食譜，不少朋友都很喜歡。快過年了，減肥事業更加緊迫，自然也不能放下。所以今天又來跟大家分享減肥菜譜了——番茄花菜。

這道菜很簡單，用到的是我們很常見的兩種蔬菜，番茄和有機菜花。番茄中富含滿滿的維生素C和礦物質，并且番茄的皮上含有滿滿的番茄紅素，有着很高的營養價值。而且番茄中含有大量的水分，熱量極低，是減肥人士的必備食材。有機菜花中的含水量也很高，可以達到90%以上，而且熱量也很低，同時有機菜花中維生素C的含量也非常高，是很多健身教練都很喜歡的減肥食物。将這兩樣蔬菜搭配在一起，簡單一炒，滋味十足，低脂健康，吃上一大盤也不用擔心長胖，是我減肥期間常吃的一道菜。

【食材】番茄2個，有機菜花适量，蔥花适量，食用油少許，食鹽适量，生抽1小勺

【做法】

1、這道菜比較麻煩的一個地方就在于有機菜花的處理上。由于它特殊結構，容易有農藥殘留和蟲卵，所以我們在清洗的時候需要多加注意。将有機菜花撕成小朵，放入一個大盆中，加入足量的清水，同時加入1勺食鹽，1勺面粉，混合均勻，浸泡10分鐘。讓其中的髒東西溶于水中。

然後用清水再次反複清洗2-3遍，直到水變清澈，瀝水備用。

2、番茄清洗幹淨，直接切成滾刀塊，可以适量切得小一些，更容易炒出湯汁，味道更好。

3、鍋内燒開水，加入少許食鹽，下入有機菜花，焯燙2分鐘左右，然後撈出控水。焯水可以更徹底的殺菌，同時可以減少後邊高溫烹炒的時間，不僅口感好，而且更健康。

4、起鍋燒油，最好用不粘鍋，少放一些油，下入蔥花炒香，下入番茄，煸炒出湯汁，加入1小勺生抽，炒香。

下入有機菜花，調入少許的食鹽，翻炒均勻，使菜花充分吸收番茄的湯汁徹底入味，就可以關火了。

這道非常簡單的番茄花菜就做好了，烹炒過的有機菜花色澤翠綠，搭配着番茄的紅色，讓人食欲大增。少油少鹽，全程的調味料也很簡單，營養低脂又健康，特别适合減肥的朋友。當然每次我端上桌，家裡不減肥的也搶着吃呢。

1、有機菜花結構特殊，因此在清洗的時候需要注意加食鹽和面粉浸泡，來将其徹底洗淨。

2、在炒菜之前，需要将有機菜花先進行焯水，一方面可以進一步殺菌，同時可以去掉其本身的生味，并且經過焯水以後，可以縮短後邊的高溫烹炒時間，不僅顔值高，而且健康美味，所以焯水的操作可以說是一舉多得。

3、番茄皮上富含番茄紅素，這是一種天然的抗氧化劑，所以我家炒番茄的時候從來不去皮。

我是小茉莉，春節将近，減肥的朋友不用愁。一道素菜别錯過，簡單一炒滋味足，低脂健康助減肥。本文系小茉莉美食記原創，拍圖碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！

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