茭白怎樣炒好吃?茭白是中國特有的水生蔬菜，與莼菜、鲈魚并稱為江南三大名菜其食用部分是其基部肥大的肉質莖由于質地鮮嫩、味甘實，被視為蔬菜中的佳品，我來為大家講解一下關于茭白怎樣炒好吃?跟着小編一起來看一看吧!
茭白怎樣炒好吃
茭白是中國特有的水生蔬菜，與莼菜、鲈魚并稱為江南三大名菜。其食用部分是其基部肥大的肉質莖。由于質地鮮嫩、味甘實，被視為蔬菜中的佳品。
炒之前一定要用水焯一下的，把草酸去掉。炒茭白時可以放入瘦肉一起，這樣即美味營養也更加的全面。
先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油腌制備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。
瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
茭白清濕熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。
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