提到“冰草”，很多人并不是太了解，或者隻聞其名沒有吃過。冰草是一種近年傳入我國的新奇蔬菜，因其莖葉表面附着一層水珠狀泡膜，陽光反射下閃閃發光，猶如一顆顆冰晶，故稱“冰草”。又名“冰葉日中花”，“冰菜”，“冰柱子”…
冰草中含有豐富的氨基酸，維生素，微量元素和胡蘿蔔素，營養價值很高。稱得上保健蔬菜了，單獨食用會有一點淡淡的鹹味。
涼拌冰草是小編最推薦的做法，快手簡單。冰草洗淨放入冰箱保鮮層30分鐘後取出裝入容器。加小米辣，蒜泥若幹，一勺生抽，一勺陳醋，一勺白砂糖，一滴香油充分攪拌。清涼解暑，口感超級棒。
減肥的朋友可以考慮一下冰草沙拉。冰草洗淨控幹放入碗中，點綴一些切成小瓣的小番茄，淋上千島醬和沙拉醬即可。喜歡吃堅果的可以在上面再撒一些堅果，好看又好吃。
此外，冰草還可以白灼，清炒，煮湯…更多冰草的吃法等你來解鎖。
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